Изумительные кабачки с Чили на зиму без стерилизации

Кабачки с кетчупом Чили на зиму в литровых банках – это простой и быстрый вариант аппетитной заготовки, которая выручит вас зимой не один раз. Готовятся они без стерилизации. Кабачки получаются очень вкусными, слегка сладковатыми, с нотками кетчупа. Уже давно кетчуп используют в консервации не только для кабачков, но и для огурцов. Зимой такие кабачки легко разнообразят ваш повседневный стол, они придутся кстати к любому застолью и меню.

Так вы можете подавать кабачки к кашам, картофелю, мясу или птице. Несколько баночек такой заготовки не будут долго стоять на полках закромов, поверьте. Давайте приступать.

Ингредиенты:

[ingredients]

• кабачки – 2 шт.;
• вода – 500 мл;
• кетчуп Чили – 120 г;
• сахар – 1 ст.л.;
• соль – 0,5 ст.л.;
• чеснок, зелень – по вкусу;
• уксус 9% – 1 ст.л.

[/ingredients]

Как приготовить кабачки с кетчупом Чили

[instruction]

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. После вымыть кабачки, по желанию снять кожицу. Нарезать кабачки продолговатыми полосками. Банку для заготовки вымыть и стерилизовать над паром или любым другим удобным для вас способом.

Наполнить подготовленную банку кабачками. По желанию, на дно банки уложить немного зелени и чеснок.

На плите вскипятить чистую воду, залить крутой кипяток в банку с кабачками. Теперь оставить кабачки пропарится на 10 минут.

Спустя время воду с банки аккуратно слить в кастрюлю, довести до кипения и снова залить в банку с кабачками, оставить на 15 минут.

Последний раз слить воду с банки в кастрюлю, добавить соль и сахар, ввести кетчуп, проварить маринад пару минут, в конце варки добавить уксус и снять емкость с огня.

Залить маринад в кабачки.

Набросить сразу на горлышко банки крышку, закатать кабачки и поставить дном вверх, укутать и оставить на сутки. Спустя время баночки можно убрать в кладовку или погреб.

Приятного аппетита!

[/instruction]