Помидоры по-корейски на зиму

Корейские соленья знамениты во всем мире. Они очень пикантные, острые на вкус и пользуются популярностью. Приготовить заготовки, которые похожи на корейские, с легкостью можно и в домашних условиях. Сделайте помидоры по-корейски на зиму, самый вкусный рецепт с фото вам в этом поможет. Закуска выходит неимоверно пряной, вкусной и в меру острой. Подходит под любые блюда, а так же существует как отдельная пикантная закуска.

Ингредиенты (выход готовой закуски = 4 литровые банки):

[ingredients]

• томаты – 2000 г,
• морковка – 4 шт.,
• сладкий перец – 5 шт.,
• уксус столовый – 100 мл,
• растительное масло – 100 мл,
• чеснок – 5 долек,
• красный молотый перец чили – 1 ст.л.,
• соль кухонная – 2 ст. л.,
• сахар-песок – 100 г,
• любимая зелень – по вкусу.

[/ingredients]

Как приготовить помидоры по-корейски на зиму

[instruction]

Перемываем все овощи. Перцы очищаем от сердцевины и плодоножек. С чесночка снимаем шелуху, а с морковки тонкую кожицу. Зелень измельчаем. Лучше всего брать петрушку, кинзу, укроп.

Болгарский перец, чеснок и морковку пропускаем через мясорубку или перебиваем блендером. В это овощное пюре добавляем мелкорубленую зелень, кухонную соль, рафинированное растительное масло, сахар-песок и порцию столового уксуса.

Тщательно перемешиваем.

Томаты разрезаем на две ровные части и убираем зеленые стержни.

В стерильной банке выкладываем шар помидор, разрезом вниз. Сверху наливаем шар ароматного овощного пюре.

Дальше снова помидоры и так до того момента, пока банка полностью не заполнится.

Готовые банки стерилизуем в течение 15 минут в кастрюле, с застеленным донышком. Если вы берете банки большего объема, чем один литр, то стерилизацию проводим дольше в 1,5-2 раза.

После этого закатываем крышками.

А после того, как банки остынут в перевернутом положении, их можно спрятать в темное, прохладное место, например в погреб или кладовую комнату.

[/instruction]