Пирог с капустой и яйцом в духовке

Этот рецепт ленивого пирога с капустой и яйцом в духовке отлично подойдет для тех хозяек, кто не любит долго возиться с выпечкой. На его приготовление не потребуется много времени: тесто на основе кефира замешивается в считанные минуты, сама начинка готовится тоже недолго. Пирог с начинкой из капусты, вареных яиц, зеленого лука и укропа получается сочным, ароматным и очень сытным. Смотрите наш пошаговый рецепт с фото и приступайте к готовке.

Ингредиенты:

Для теста:

[ingredients]

• 400 мл 2,5% кефира;
• 2 яйца;
• 2 ст. пшеничной муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
• 0,5 ч. л. соли;
• щепотка сахара.

[/ingredients]

Для начинки:

[ingredients]

• 300 г капусты;
• 1 небольшой пучок зеленого лука;
• 4 – 5 веточек петрушки;
• – 3 вареных яйца;
• 30 г сливочного масла;
• 2 ст. л. растительного масла;
• соль, молотый душистый перец (по вкусу).

[/ingredients]

Как приготовить пирог с капустой и яйцом в духовке

[ins]

Прежде чем замешивать тесто для пирога, сначала нужно подготовить начинку. Для этого капусту нашинкуйте, а прикорневую часть молодого лука – мелко нарежьте. В сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему растительное масло, высыпьте нарезанную капусту с луком и обжарьте овощи до готовности, периодически помешивая (на это понадобится около 15 минут), в конце приготовления – посолите.

К остывшей капусте добавьте остальной мелко нарезанный зеленый лук, измельченный укроп и нарезанные кубиками вареные яйца. Все тщательно перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Кефир комнатной температуры вылейте в глубокую мисочку, добавьте к нему яйца, соль и щепотку сахара, взбейте все венчиком.

Затем добавьте разрыхлитель и небольшими порциями всыпьте просеянную муку.

Тщательно перемешайте тесто, чтобы не было никаких комочков (по консистенции оно должно напоминать густую сметану).

Форму, в которой будет выпекаться пирог, обильно смажьте растительным маслом (при необходимости – застелите пергаментной бумагой), вылейте в нее часть теста (примерно 2/3).

На тесто выложите готовую начинку, равномерно распределив ее по всей поверхности.

Начинку залейте оставшимся тестом.

Пирог с капустой и яйцом выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 200 ⁰С приблизительно около 40 минут. Готовность пирога проверьте деревянной шпажкой (при прокалывании пирога она должна быть сухой).

Готовый пирог оставьте в форме еще на 20 минут, после чего смело можете его вынимать и подавать к столу. Пирог с капустой и яйцом в духовке выходит очень ароматным и вкусным.

[/ins]

Приятного аппетита!