Хрустящие вафли из картофеля – объедение

Рецепты

Вафли – это не только десерт. Предлагаю вам интересный рецепт закусочного варианта этой выпечки из картофеля. Способы использования этого блюда ограничены только вашей фантазией. Вафли можно подать на сытный завтрак с различными намазками, сделать из них закусочные бутерброды на пикник, использовать в качестве основы для подачи салатов на фуршетный стол. Неразрезанный вафельный корж может быть частью закусочного торта. Идеально сочетаются с вафлями мясные, печеночные и рыбные паштеты, мягкие молодые и творожные сыры, сливочное масло с зеленью. Для получения хрустящей структуры важно тщательно отжать излишки картофельного сока. Часть муки можно заменить на крахмал. Печь вафли следует на средней мощности, увеличивая время приготовления по мере необходимости.

Ингредиенты:

картофель – 3 штуки;
растительное масло – 2 ст. ложки;
сметана – 100 мл;
яйцо – 1 штука;
мука – 2 ст. ложки;
смесь специй для картофеля – 1 ч. ложка;
кориандр – 1 ч. ложка;
паприка – 0,5 чайной ложки;
соль, перец.

Как приготовить хрустящие вафли из картофеля

Необходимые ингредиенты.

Картофель очистить, натереть на мелкой терке, посолить и оставить на 10 минут.

Тщательно отжать жидкость, добавить специи и яйцо перемешать массу.

Выложить сметану и влить растительное масло, перемешать.

Всыпать муку, перемешать лопаткой и оставить на 10 минут. Тесто должно быть, как на оладьи.

Разогреть вафельницу, смазать рабочие поверхности растительным маслом. Выложить тесто, распределить его равномерно. Выпекать на средней мощности 7 минут до золотистого цвета.

Остудить изделия на решетке, разрезать на порции. У вафель хрустящая структура, вкус драников. В остывшем виде они становятся более хрустящими с насыщенным ароматом специй.

Изделия подойдут для повседневного и праздничного стола.