Такая аджика из помидор без варки простоит целый год

В сегодняшнем меню сырая аджика из помидор и чеснока, готовится на зиму без варки, с аспирином и уксусом. Рецепт простой, но вместе с тем очень полезный, каждой хозяйке пригодится. За счет таблеток аспирина и уксуса можно будет не переживать, что аджика прокиснет. Поставив баночку в холодильник, она простоит у нас целостности не один месяц подряд.

Хранится такая аджика просто великолепно и нечего не закисает. Для рецепта нам понадобятся помидоры, перец чили, чеснок и сладкий болгарский перец. Из спелых летних овощей можно приготовить много разных соусов, но аджика всегда занимает почетное место среди других конкурентов. Острая, ароматная и такая вкусная.

Без аджики и настроение за обедом будет совсем не то. Острый соус понравится всем мужчинам без исключения, впрочем, и женская половина редко, когда отказывается от такой закуски. Намазав аджику на кусочек хлеба, понимаешь, что время, потраченное на ее приготовление, прошло не зря.

Ингредиенты:

[ingredients]

• помидоры – 1кг;
• чеснок – 5-6 зубчиков;
• сладкий болгарский перец – 500 г;
• перец чили – 100 г;
• таблетки аспирина – 1 шт.;
• уксус 9% – 50 г.

[/ingredients]

Как приготовить сырую аджику

[ins]

Все овощи промыть и почистить при необходимости. У помидор срезать плодоножку, у сладкого перца вычистить внутренность от семян. Сладкий болгарский перец можно использовать любого цвета – от желтого, до зеленого или красного. Почистить от кожуры зубчики чеснока, а вот перец чили можно не чистить от семян – с ними аджика получится более жгучей. Перец чили также можно взять как зеленый, так и красный. На вкус это не повлияет, только лишь на цвет самой аджики.

Перемолоть все овощи через мясорубку или блендер. Должна получится густая масса, как пюре.

Раскрошить таблетку аспирина, можно размять ложкой и всыпать в аджику. Перемешать, чтобы таблетка полностью растворилась.

Влейте в аджику уксус, идеально подходит столовый 9%. Перемешать аджику, чтобы соединились все компоненты.

Разложить аджику в чистые баночки, можно использовать тару небольшую, так будет удобнее хранить.

Закатать банки крышками и поставить в холодильник на хранение. Вот так можно заготовить на зиму сырую аджику без варки. Приятного вам аппетита!

[/ins]