Салат из огурцов и помидоров на зиму

Салат из огурцов и помидоров на зиму с луком и растительным маслом – очень вкусный и знаком многим. Привлекает внимание довольно простой и быстрый рецепт. Достаточно взять всего три основных ингредиента, а какой результат они дадут – пальчики можно облизывать. Подавать салат можно к самым разнообразным блюдам – каши, картофель, мясные блюда и т.д.

Ингредиенты для салата:

[ingredients]

• помидоры – 0,5 кг;
• огурцы – 0,5 кг;
• лук репчатый – 1 шт.;
• масло растительное – 80 мл;
• уксус 9% — 2 ст.л.;
• соль – 0,5 ст.л. (без горки);
• чеснок – 1 зубок;
• сахар – 1 ст.л. (без горки).

[/ingredients]

Процесс приготовления салата на зиму

[ins]

Подготовить продукты и сразу тщательно вымыть банки, после чего стерилизовать их удобным способом. Помидоры выбрать средние по размеру, плотные и с тонкой нежной кожурой. После помидоры вымыть и просушить, нарезать дольками.

Огурцы вымыть, обрезать хвостики с обеих сторон, проверить огурцы на горечь, если она отсутствует – отлично, нарезать огурцы кружочками.

Взять толстостенную кастрюлю, переложить в нее помидоры и огурцы. Также очистить и сполоснуть луковицу, нарезать полосками и отправить лук в кастрюлю к овощам.

Влить в кастрюлю растительное масло.

Всыпать в овощи соль и сахар, добавить зубок чеснока. Перемешать все и настоять овощи 10 минут, чтобы они пустили сок.

Переставить кастрюлю на огонь и варить салат 10 минут, в конце варки влить уксус.

Разложить салат по стерильным банкам и сразу закатать крышками. Вот и все, теперь выставить баночки с салатом дном вверх и укутать одеялом, спустя сутки перенести салат в погреб.

Приятного аппетита!

[/ins]