Помидоры с медом на зиму

Вашему вниманию еще один интересный способ консервации томатов. На этот раз мы будем готовить помидоры с медом на зиму. Рецепт простой, без стерилизации. Томаты, сделанные по данному рецепту, выходят кисло-сладкими, с приятным, освежающим послевкусием. Этот рецепт очень простой, овощи не нужно стерилизовать. Достаточно взять стерильные банки и залить овощи кипящей водой на несколько минут, перед заливкой медовым рассолом.

Список ингредиентов:

[ingredients]

• томаты – 500-550 гр;
• жгучий перец – 2-3 кусочка;
• соцветие укропа – 1 веточка;
• чеснок – 2 зубка;
• столовый уксус (9%) – 1 ст. л.;
• крупная соль – 1 ч. л.;
• мёд – 2-2,5 ст. л.;
• вода – сколько потребуется в банку.

[/ingredients]

Ингредиенты рассчитаны на одну литровую банку. Если хотите закатать больше, то увеличьте количество ингредиентов в необходимое количество раз.

Вопрос, который может возникнуть перед вами: «Какого сорта лучше взять помидоры?». Четких требований нет, но лучше отдать предпочтение плодам небольшого размера, с плотной структурой, и главное, без явных дефектов и повреждений.

Как приготовить помидоры с медом на зиму

[ins]

Перемываем помидорки под проточной водой. Подходящую баночку отправляем стерилизоваться в микроволновке/духовке/над паром. Герметичную крышку кипятим несколько минут. На донышко чистой, сухой банки кладем соцветие укропа, очищенный чеснок (можно в целом виде) и пару кусочков жгучего перца.

Далее заполняем банку целенькими томатами. Делаем это аккуратно, чтобы плоды не подавились, но заполняем банку как можно плотнее.

Кипящей водой заполняем пространство между помидорами и стенками банки, накрываем стерильной крышкой и не трогаем минут 20.

За это время варим медовый рассол: добавляем в воду чайную ложку кухонной соли, а после закипания вливаем столовую ложку уксуса и пару столовых ложек мёда. Кипящий рассол перемешиваем и заливаем ним помидоры (с которых мы уже слили воду).

Закатываем крышками и переворачиваем вверх дном до полного охлаждения.

Приятного аппетита.

[/ins]