Помидоры с чесноком на зиму в литровых банках

Предлагаем сегодня вашему вниманию вкусную и нужную заготовку – помидоры с чесноком. Такой заготовкой необходимо запастись на зиму и закрыть не одну литровую банку. Ведь по нашему рецепту она получается очень вкусной, что просто  пальчики оближешь! Не знаю как у вас, но у меня после зимы не остается ни одной баночки с томатами или маринованным огурцами – зимой заготовки идеально идут как на праздничный стол, так и повседневный.

Помидоры с чесноком – один из самых удачных вариантов, томаты получаются сладковатыми, с ярким ароматом и привкусом чеснока, петрушки. Подавать помидоры к столу можно к различным кашам, мясным блюдам, макаронам и т.д.

Ингредиенты:

[ingredients]

• помидоры – 6-8 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• петрушка – 2-3 веточки;
• горчица в зернах – 0,5 ч.л.;
• душистый перец – 2 горошины;
• черный перец – 2-3 горошины;
• вода – 600 мл;
• соль – 1 ч.л. с горкой;
• сахар – 1 ст.л.;
• уксус 9% – 2 ст.л.

[/ingredients]

Как приготовить помидоры с чесноком на зиму

[ins]

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Выбрать свежие ароматные веточки петрушки – ополоснуть их и просушить. Подготовить чеснок – количество можно увеличить, также подготовить горчицу в зернах и горошины перцев. Если любите огонек в заготовках, можно добавить кусочек острого перца.

Подготовить банку – вымыть с содой и стерилизовать, крышку проварить в кипятке 10 минут. На дно банки бросить веточки петрушки и добавить горчицу в зернах, горошины перца.

Зубчики чеснока нарезать пластинами или любыми кусочками, добавить чеснок также в банку.

Помидоры вымыть и просушить.

После необходимо переложить помидоры в банку, в процессе несколько раз стряхнуть банку, чтобы помидоры плотно легли друг к другу.

Отдельно довести до кипения чистую воду, залить крутой кипяток в банку с помидорами, прикрыть горлышко крышкой и оставить на 15 минут.

Спустя время воду слить в кастрюлю, прокипятить и снова вернуть в банку, оставить на 15 минут.

Последний раз слить воду в кастрюлю, добавить соль и сахар, прокипятить пару минут, влить уксус. Вернуть маринад в банку.

Сразу закатать банку стерильной крышкой и поставить дном вверх, укрыть одеялом и оставить на 24 часа. Спустя время перенести заготовку в погреб.

[/ins]

Приятного аппетита!