Маринованные кабачки с томатами, очень вкусно

Сегодня предлагаю вам заготовить маринованные кабачки с помидорами на зиму. Это мой самый вкусный рецепт заготовки, который надеюсь, понравится вам и пригодится еще не один раз. А пошаговые фото помогут в процессе.

Заготавливать ассорти овощей – прекрасная идея, так как зимой вы сможете подать к столу сразу несколько разносолов, а у гостей будет всегда право выбора. Кабачки и помидоры – отличный дуэт, овощи прекрасно гармонируют между собой, маринад отлично подходит как томатам, так и кабачкам.

Если вы любите остроту в заготовках, можно бросить на дно банки колечко перца чили, томаты и кабачки получаться «с огоньком». Что же, давайте уже переходить к делу.

Ингредиенты:

[ingredients]

• вода – 250 мл;
• сахар – 0,5 ст.л.;
• соль – 0,5 ст.л.;
• уксус 9% – 1,5 ст.л.;
• помидоры – 4-6 шт.;
• кабачки – 1 шт.;
• петрушка – 2 веточки;
• чеснок – 1 зубчик;
• сладкий перец – 2 кусочка;
• горчица в зернах – 0,5 ч.л.

[/ingredients]

Как приготовить маринованные кабачки с помидорами

[ins]

Подготовить продукты. Помидоры вымыть и слегка просушить. Очистить сладкий перец, взять 1-2 небольших кусочка.

Банку для овощей вымыть тщательно и стерилизовать над паром или в духовке. После наполнить банку помидорами, также добавить кабачки. Кабачки предварительно нарезать продолговатыми полосками или кружочками. В банку добавить несколько кусочков сладкого перца.

Очистить зубок чеснока и переложить его к овощам, туда же бросить пару веточек петрушки.

Залить овощи крутым кипятком. Банку прикрыть крышкой и оставить на 15 минут в покое. Спустя время воду слить.

Снова залить овощи крутым кипятком, оставить на 15 минут в покое, после снова воду слить.

В кастрюле приготовить маринад – вода, соль, сахар, уксус – варить пару минут и залить в пропаренные овощи.

Закрутить банку и остудить под одеялом. Хранить заготовку в прохладном помещении. Приятного аппетита!

[/ins]