Невероятно вкусная и быстрая солянка

Если вы ни разу не готовили подобного блюда, то рекомендуем сварить его к ближайшему обеду или ужину. Очень вкусной и сытной получается сборная мясная солянка. Пошаговый рецепт с фото поможет вам ее приготовить из остатков разных видов колбас, готового мяса (вареного, жареного, тушеного, мясных деликатесов). Дополнение в виде свежих или замороженных овощей и соленых (либо маринованных) огурцов не только разнообразит вкус солянки, но сделает ее еще аппетитнее и сытнее.

Для готовки подойдут любые колбасные изделия – вареные, копченые, вяленые. Так же хорошо бы добавить мясных деликатесов – бекона, грудинки и ветчины, карбонада, прессованного мяса, буженины.

Ингредиенты:

[ing]

• готовый бульон – 1,5 л.
• перец болгарский;
• помидор;
• перец молотый;
• лавровый лист;
• масло растительное;
• укроп;
• лук репчатый;
• паста томатная – 1 ст. л.;
• рассол огуречный – со стакан;
• огурцы соленые;
• мелкая нарезка из колбас – 150 г.

[/ing]

Время приготовления блюда – не более 40 минут.

Помимо укропа можно использовать такую зелень, как петрушка, кинза, крапива, щавель и базилик в любом виде (свежем, сушеном или замороженном), а вместо растительного масла подойдет сливочное или маргарин.

Как приготовить солянку сборную мясную

[instr]

В сковороду налить немного масла, выложить колбасную нарезку и обжарить до легкого румянца.

Овощи очистить, ополоснуть и порезать следующим образом:

• перец – соломкой;

• помидор и огурцы – мелким кубиком;

• лук мелко нашинковать.

Обжаренную колбасу вынуть из сковороды, а вместо нее в остатки масла выложить лук с болгарским перцем, обжарить с минуту.

Добавить в сковороду помидор, огурцы и томатную пасту, обжарить все вместе минут пять.

Бульон вскипятить, опустить в него обжаренные овощи, варить 3-4 минуты.

Следом опустить в кастрюлю обжаренную колбасу, лавровый лист, укроп, молотый перец, вылить огуречный рассол.

Варить суп еще пару минут, затем снять с плиты и дать настояться в закрытом виде минут десять.

Сборная мясная солянка готова. Осталось разлить ее по тарелкам и подать к столу.

[/instr]

Приятного аппетита!