Улетают со скоростью света эти голубцы из молодой капусты со сметаной

Рецепты

Вкусные голубцы можно приготовить не только на плите. Удобный и быстрый способ – приготовление голубцов в духовке. Такой рецепт не потребует от вас много времени, основную работу сделает духовка. Следить за голубцами особенно не потребуется. Зачастую голубцы тушатся в томатном соусе, но мы сегодня возьмем сметану. Голубцы со сметаной – это сытно и вкусно. Нежный соус пропитывает мясной фарш и голубцы получаются просто тающими во рту.

Ингредиенты:

свинина – 200 г;
говядина – 200 г;
капуста – 500 г;
рис – 80 г;
морковка средняя – 1 шт.;
лук репчатый средний – 1 шт.;
масло растительное – 2-3 ст. л.;
соль, перец – по вкусу;
сметана – 150-180 г.

Как приготовить голубцы из молодой капусты в духовке со сметаной

Говядину и свинину перекрутить на фарш, использую блендер или обычную мясорубку. Мясо выбирайте без кости, свежее и красивое на вид. Готовый фарш посолить и поперчить по вкусу.

Рис отварить до полуготовности с добавлением соли. В процессе запекания голубцов он доготовится в духовке.

Для начинки понадобятся овощи: лук и морковка, их измельчить. Лук накрошить кубиками, а морковку натереть на терке.

Налить немного масла на сковороду, прогреть на среднем огне, выложить все овощи и обжарить пару минут до мягкости.

Выложить в одну емкость рис, фарш и жареные овощи, они придадут начинке сочность и немного сладковатый вкус.

Начинку перемешать, довести до необходимого вкуса, немного поперчить. С солью не переборщите.

Сварить капусту в кастрюле с водой, постепенно отделяя листья.

На каждый лист капусты выложить щедрую ложку начинки.

Свернуть голубцы, подворачивая хвостики вовнутрь.

В любую форму для запекания (жаропрочную или тефлоновую) выложить голубцы. Форму слегка смазать оставшимся маслом. Мы использовали сковороду с отстегивающейся ручкой.