Быстрая закуска из баклажанов с помидорами

По данному несложному рецепту получается отличная закуска. Я в восторге от этих сочных овощных бутербродов, которыми можно перекусить или поставить в качестве закуски на праздничный стол.

Закуска из баклажанов с помидорами и чесноком не только очень вкусная, но и очень просто и быстро готовится. Предлагаю свой проверенный пошаговый фото рецепт, который поможет вам приготовить такие же вкусные баклажаны у себя на кухне.

Время: 15-20 мин.

Выход: 4 порции.

Продукты:

• баклажаны – 2 шт.;
• помидоры – 4-6 шт.;
• чеснок – 2 зубца;
• свежая зелень;
• майонез;
• растительное масло.

Как приготовить закуску из баклажанов с помидорами и чесноком

[ins]

Беру небольшие баклажаны. Желательно взять молодые плоды, в которых ещё не созрели семена. Вымываю баклажаны, отрезаю плодоножки.

Нарезаю плоды поперёк кружками. Высота ломтиков примерно 1 см.

Обжариваю кружки из баклажанов на среднем огне. Зажариваю круглые ломтики с двух сторон до румяности. Раскладываю обжаренные ломтики по отдельности друг от друга на тарелочке с бумажным полотенцем остывать.

Теперь очищаю чеснок, пропускаю очищенные дольки чеснока через пресс. Смешиваю чесночную массу с майонезом.

Этот чесночный соус выкладываю нетолстым слоем на остывшие жареные кружки из баклажанов. Весь соус не использую, немного его оставляю.

Выбираю помидоры нужной величины, чтобы нарезанные помидорные ломтики были одной величины с кружками из баклажанов. Вымытые томаты нарезаю кружками толщиною в 1 см. Накрываю кружками из помидоров совпадающие по величине кружки из баклажанов, смазанные чесночным майонезом. Получаются овощные порционные закуски. Сверху каждой закуски выкладываю небольшую порцию чесночного майонеза.

Завершающий этап приготовления закуски: выкладываю на каждую башенку из баклажанов и помидоров по листику любимой зелени.

[/ins]