Бесподобная закуска из баклажанов с помидорами – первая уходит со стола

Такая вкусная и сытная закуска быстро утолит голод. Приготовить жареные баклажаны с помидорами и чесноком по рецепт с фото пошагово можно за несколько минут. Они будут хорошим перекусом в любое время дня. Если красиво оформить, то такое блюдо будет великолепно выглядеть на праздничном столе.

Чтобы сделать бутерброды с жареными баклажанами, потребуется:

[ingredients]

• баклажанов – 2 штуки;
• красных помидор – 2 штуки;
• масла для жарки – 70 г;
• чеснока – 2 зубка;
• майонеза нежирного – 100 г;
• пучок укропа и петрушки;
• соль и перец – по желанию.

[/ingredients]

Пошаговое приготовление жареных баклажанов с помидорами и чесноком

[instruction]

Споласкиваем баклажаны, убираем хвостики и нарезаем кругами толщиной 1 см. Чтобы вышла горечь посыпаем их солью и оставляем на 15 минут. Обмываем прохладной водой и немного подсушиваем.

На сковороде в раскаленном масле на несильном огне жарим баклажаны с одной стороны до золотистой пленки.

Затем аккуратно переворачиваем на обратную сторону и доводим их до готовности.

Готовые баклажаны укладываем на блюдо.

Готовим чесночный соус. В неглубокую миску ложем майонез, измельченный чеснок и мелко накрошенный зеленый укроп. По желанию добавляем перец и соль. Соединяем все компоненты.

Смазываем готовым соусом каждый кружок баклажана.

Тонкими ломтиками нарезаем помидоры и укладываем сверху бутербродов.

Накладываем очередной слой майонеза и украшаем блюдо. Для этого используем зелень петрушки и укропа.

Получаются аппетитные и вкусные бутерброды. Любители баклажанов смогут насладиться этой прекрасной и питательной закуской.

[/instruction]