Цветная капуста с помидорами на зиму с чесноком – вкуснятина просто не передать словами

Цветная капуста с помидорами и чесноком на зиму – это необычно и оригинально. Попробуйте данный рецепт без стерилизации. Капуста получается слегка кисленькой и ее маринованный вкус понравится вам и вашим гостям. В дуэте с помидорами – это будет отличной закуской для праздничного стола. Чтобы капуста хорошо поместилась в банки, ее нужно будет разобрать на небольшие соцветия, а помидоры лучше всего использовать маленькие, как черри.

Для вкусного маринада понадобятся сахар, соль и столовый уксус. Кроме того, без специй не обойтись. На дно нужно будет сложить лавровый лист, чеснок, перец горошком и немного зелени, укропа. Все специи и особенно укроп придадут капусте пикантный вкус, а помидоры станут лучшим дополнением в банке.

В итоге на стол можно будет подать и цветную капусту, и помидоры, а ваши гости выберут то, что им больше по вкусу. Простой рецепт с фото перед вами.

Ингредиенты:

[ingredients]

• цветная капуста – 400 г;
• помидоры – 250 г;
• укроп – 1-2 веточки;
• чеснок – 2-3 зубка;
• перец горошком – 3-4 шт.;
• лавровый лист – 1-2 шт.;
• вода – 0,5 л;
• сахар – 1 ч. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• уксус 9% – 2 ст. л.

[/ingredients]

Как приготовить цветную капусту с помидорами на зиму

[instruction]

Банки для закатки простерилизовать, на дно сложить специи: укроп, лавровый лист, чеснок и перец горошком.

Вымыть цветную капусту и разделить ее на небольшие соцветия. Сложить в банку.

Сложить в банку и вымытые помидоры, чередуя с капустой. Наполните банку до верха овощами.

Вскипятить воду для маринада и залить капусту в банке. Оставить на 15-20 минут, слегка прикрыв крышкой.

Жидкость слить, повторно вскипятить и всыпать соль с сахаром. В конце влить уксус и выключить огонь.

Залить капусту с помидорами горячим маринадом и закатать крышками.

Готовую цветную капусту с помидорами и чесноком хранить в кладовой или подвале, чтобы было темно и прохладно. Приятного аппетита!

[/instruction]