Любимый рецепт моей семьи – цветная капуста по-корейски на зиму “Пальчики оближешь”

На зиму

Цветная капуста по-корейски на зиму – часто занимает почетное место в моей кладовой, наряду с консервированным огурцами и помидорами. Овощной салат с пикантным вкусом заменить все остальные заготовки. Поэтому советую вам пополнить коллекция ваших закаток на зиму. Нарядная цветная капуста никого не оставит равнодушным.

Простой рецепт с фото сможет повторить любая хозяйка, главное подготовить все ингредиенты по списку. Перед вами любимый рецепт моей семьи, каждый всегда просит добавку.

Цветная капуста по-корейски на зиму получается отменной на вкус, просто “Пальчики оближешь”

Ингредиенты:

[ingredients]

капуста цветная – 0,5 кг;
морковка – 150 г;
сладкий красный перец – 150 г;
соль – 0,5 ст. л.;
вода – 250 г;
сахар – 1 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
уксус 9%, столовый – 2,5 ст. л.;
масло растительное – 30 г;
приправа для корейской морковки или овощей – 0,5 ч. л.

[/ingredients]

Как приготовить цветную капусту по-корейски

[ins]

Почистить морковку, потереть через специальную терку для корейских овощей. Получится тонкие длинные полоски, красиво и оригинально. Почистить сладкий красный перец, вытряхнуть семена, нарезать средними полосками. Именно красный перец придаст цветной капусте нарядный вид.

Сполоснуть цветную морковку, разделить на небольшие соцветия, отрывая все листья. Небольшие по размеру соцветия идеально лягут в банки любого объема.

Перемешать морковку, сладкий перец и капусту. Выдавить к овощам чеснок. Можно добавить больше чеснока, если любите сильно острые закуски.

Присыпать все овощи корейской приправой. Она продается острая и неострая, покупайте ту, которая вам больше понравится и придется по вкусу.

Сварить маринад: вскипятить воду, всыпать сахар, соль, размешать. Довести до кипения, влить масло, проварить 2-3 минуты. В конце влить столовый уксус и снять с огня.