Рагу из картошки и капусты на сковороде

Этот рецепт овощного рагу с капустой и картошкой понравится тем, кто любит простые, но сытные блюда. В моем рецепте я поделюсь с вами пошаговыми фото и подробным описанием процесса приготовления.

Готовится рагу с простыми овощами, такими, как капуста, картошка и морковь, но можно добавить и сезонные овощи – кабачки, перец и т.д. Можно подавать его как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу –  свиным отбивным, запеченным куриным ножкам и т.д.

[ingredients]

Ингредиенты:

[article-rel]

• 2 небольшие картофелины;
• 0,3 маленького кочана капусты;
• 1 небольшая морковка;
• 1 небольшой болгарский перец (любого цвета);
• 0,5 маленького кабачка;
• масло растительное для жарки;
• 1-2 ст.л. томатной пасты;
• 1-2 дольки чеснока;
• соль по вкусу;
• перец по вкусу.

[/ingredients]

Как приготовить овощное рагу из капусты и картошки в сковороде

[instruction]

Картошку чистим и режем небольшими кубиками – со стороной примерно 1-2 см.

Капусту рубим достаточно мелко – но не так как на салат, а как на борщ, к примеру.

Перец и кабачок режем кубиками. Морковь трем на крупную терку.

Картошку выкладываем на хорошо разогретую сковороду с растительным маслом. И обжариваем до золотистости, 4-5 минут, периодически переворачивая.

Добавляем на сковороду капусту, перемешиваем. Огонь уменьшаем. Накрываем сковороду крышкой.

Готовим картошку и капуту 5-6 минут.

Добавляем на сковороду морковку, кабачок и перец, перемешиваем.

Снова накрываем крышкой и готовим 5-7 минут.

Добавляем томатную пасту, перемешиваем.

Чеснок пропускаем через чеснокодавилку и тоже добавляем в рагу. Солим и перчим по вкусу.

Томим рагу еще пару минут под крышкой.

Вот и все, готово овощное рагу с капустой и картошкой!

[/instruction]