Свекольник в мультиварке

Любите свекольник? На мясном бульоне, с темно-бардовой сочной свеклой, со сметаной и яйцом, да с молодой весенней зеленью, чуть сладковатый, совсем чуть-чуть, ароматный и горячий? Я очень люблю, даже больше, чем борщ. Варю его не всегда с мясом, вегетарианский суп со свеклой тоже очень вкусный. В последнее время делаю свекольник в мультиварке – так он получается нежнее и ярче.

[time hours=”1″ min=”0″]

[yield]Количество порций – 6[/yield]

Ингредиенты для свекольника

[ing]

• мясо говядины на кости –
  400-500 г
• свекла –
  2 шт.
• морковь –
  1 шт.
• лук репчатый –
  1 головка
• картофель –
  4 средних шт.
• томатная паста –
  1 столовая ложка
• масло растительное –
  3 столовые ложки
• яйцо –
  2 шт.
• зелень –
  50 г

[/ing]

Как приготовить вкусный свекольник в мультиварке

[instr]

• 1. Моем мясо, убираем пленку и жилы, если есть. Картошку моем, чистим и нарезаем соломкой. В чашу мультиварки наливаем воду, кладем говядину и нарезанный картофель, закрываем крышку мультиварки, солим по вкусу и ставим на режим “тушить” на 1 час. Яйца отвариваем вкрутую и остужаем.
• 2. Моем и чистим  овощи. Свеклу и морковку трем на терке, лук мелко режем. За 15-20 минут до окончания варки бульона ставим сковороду на огонь, наливаем растительное масло и нагреваем. В масло кладем лук, обжариваем до прозрачности, затем кладем тертую свеклу и морковь. Помешивая, обжариваем 3-4 минуты, в конце добавляем  томатную пасту и опять перемешиваем.
• 3. Открываем крышку мультиварки и аккуратно вываливаем обжаренные овощи в бульон с мясом. Перемешиваем и оставляем вариться на 5 минут. Пока свекольник в мультиварке доваривается, моем и режем мелко зелень – лук, укроп, что есть.  Яйца чистим и режем вдоль на четвертинки. Разливаем свекольник по тарелкам, кладем несколько долек яйца, добавляем  ложку сметаны и посыпаем зеленью. Подаем горячим.

[/instr]