Салат “Цезарь” классический

Салат “Цезарь” настолько популярен, что из ресторанного меню постепенно перешел в домашнюю копилку простых рецептов. Готовить его легко, а при наличии всех ингредиентов вы сможете за короткое время подать к столу по-настоящему праздничное блюдо. И сегодня мы приготовим этот классический салат с добавлением красной рыбы, в данном случае с малосольной семгой. Ее можно купить в готовом виде в магазине, когда она нарезана тонкими полосками и упакована в вакуум, а можно самостоятельно купить семгу и засолить ее за пару дней до приготовления салата.

Сегодня для салата “Цезарь” мы приготовим вкусную заправку, но если вы спешите, то такой соус можно купить готовый в магазине. К слову, для салата “Цезарь” подходит не только красная рыба. Некоторые хозяйки предпочитают готовить такое блюдо с курицей или креветками. Здесь смотрите, что вам больше всего нравится. Блюда с красной рыбой – это все-таки праздничный вариант, поэтому по особому поводу обязательно приготовьте салат “Цезарь” с красной рыбой и сухариками.

Ингредиенты:

[ingredients]

• листья салата – 0,5 пучка;
• малосольная семга – 200 грамм;
• помидоры – 150 грамм;
• перепелиные яйца – 4-5 шт.;
• твердый сыр – 40 грамм;
• белые сухарики – 80 грамм;
• лимонный сок – 1,5 столов. л.;
• оливковое масло – 30 грамм;
• вустерширский соус – 10 грамм;
• горчица в зернах – 5-7 грамм;
• чеснок – 1 зубчик;
• соль, перец – по вкусу.

[/ingredients]

Как приготовить классический салат “Цезарь”

[ins]

На плоское блюдо выложить вымытые и высушенные листья салата. Для удобства их можно порвать руками на средние кусочки.

Сварить и остудить перепелиные яйца, потом их почистить и нарезать половинками. Выложить хаотично на зеленые листья салата.

Для тех, кто не знает, перепелиные яйца для салата “Цезарь” нужно варить 2-3 минуты после закипания воды, так они будут нежными и мягкими.

В салат выложить кусочки красной рыбы и дольки свежих помидоров. Для “Цезаря” можно использовать как семгу, так форель.

Твердый сыр нарезать тонкими пластинками и добавить в салат. Сыр может быть любой, главное сорт выбирать твердый. В идеале нужно взять пармезан, но есть множество сыров похожих по вкусу на него, поэтому выбирайте любой.

Белые сухарики слегка подсушить на сухой сковороде, чтобы они стали более хрустящими.

Приготовить соус: в плошке смешать вустерширский соус, оливковое маслом, горчицу и измельченный чеснок. Чеснок можно выдавить через пресс или потереть на мелкой терке. Также в соус выдавить лимонный сок и тщательно перемешать до однородности. По вкусу добавить немного соли и по желанию перца.

В самом конце в салат добавить сухарики и полить блюдо вкусным соусом.

[/ins]

Готовый салат “Цезарь” сразу подать к столу.

Приятного вам аппетита!