Минутный пирог из капусты – просто тает во рту

Рецепты

Минутный пирог из капусты – просто тает во рту, пошаговый рецепт с фото простого заливного пирога со свежей капусткой и луком. В отличие от дрожжевого пирога, для которого придётся отдельно готовить начинку и долго возиться с дрожжевым тестом, на подготовку заливного пирога уходит всего 5-10 минут, остальное время понадобится на выпечку. Капусту обязательно посолить и размять перед тем, как добавить в тесто! Ранняя капуста с нежными листочками также идеально подойдет для этого рецепта.

На приготовление понадобится 60 минут. Из указанных в рецепте ингредиентов получится 6 порций.

Ингредиенты:

капуста свежая – 350 г;
укроп – 20 г;
лук репчатый – 45 г;
яйцо куриное – 3 шт.;
кефир – 200 мл;
растительное масло – 30 мл;
мука пшеничная – 180 г;
разрыхлитель теста – 7 г;
тмин, кунжут белый и черный, соль, перец, сливочное масло.

Как приготовить минутный пирог из капусты

Тонко шинкуем белокочанную капусту, посыпаем поваренной солью. Разминаем руками, пока она не станет совсем мягкой.

К нарезанной капусте добавляем мелко порубленный свежий укроп и чайную ложку тмина.

Разбиваем в миску куриные яйца, добавляем соль (чайную ложку без горки) и наливаем кефир. Вместо кефира можно использовать сметану или любой другой несладкий кисломолочный продукт, к примеру, йогурт, мечниковскую простоквашу. Взбиваем яйца с кефиром венчиком, затем насыпаем пшеничную муку, смешанную с разрыхлителем теста.

Замешиваем гладкой тесто без комков муки, добавляем растительное или оливковое маслом, ещё раз всё тщательно перемешиваем.

Добавляем в тесто нарезанные овощи и порезанную тонкими полукольцами головку репчатого лука, смешиваем тесто с начинкой.

Форму для выпечки с высокими бортиками смазываем размягченным сливочным маслом, посыпаем мукой. Выкладываем тесто с начинкой в форму ровным слоем, посыпаем белым и черным кунжутом.