Мой рецепт салата “Селедка под шубой”

Селедка под шубой – традиционный салат на Новый год. У всех свои изюминки и секретики приготовления сельди под шубой. Я выставляю свой рецепт, по которому готовлю салат уже много лет. Не всегда я делаю селедку на Новый год, тем более, что не всегда я встречаю Новый год дома. Но мне нравится сделать этот салатик и просто так, без всяких праздников и особых поводов. Тем более готовить его намного проще и быстрее, чем многим кажется.

[yield]Количество порций – 4[/yield]
[time hours=”0″ min=”20″] без учета предварительной подготовки

Ингредиенты для селедки под шубой

[ing]

• филе малосоленой сельди –
  200 г
• свекла –
  2 шт.
• морковь –
  1 шт.
• яйцо –
  2 шт.
• картофель –
  2 шт.
• лук –
  1 крупная головка
• масло растительное –
  1 столовая ложка
• майонез –
  5-6 столовых ложек

[/ing]

Как приготовить селедку под шубой

[instr]

• 1. Отвариваем овощи – картофель, свеклу и морковь, а также яйца. Оставляем все остывать и занимаемся селедкой. Филе селедки режем на маленькие кубики. Селедку лучше брать обыкновенную, малосоленую, без всяких добавок в виде зелени или горчичного соуса. Мелко-мелко нарезаем лук. Перемешиваем кусочки селедки с луком и добавляем немного растительного масла.
• 2. Выкладываем на тарелку первый слой – селедку с луком и маслом.
• 2. После того как овощи остынут, их нужно почистить и натереть на терке. Советую именно тереть на терке, а не мелко резать кубиками – так салат получается нежнее. Хотя внешний вид немного страдает, не спорю. Вторым слоем выкладываем натертый картофель. Сверху- майонез.
• 3. Следующий слой – тертая морковь.
• 4. Яйца очищаем от скорлупы и вилкой крошим. Выкладываем сверху на морковь. Опять кладем сверху майонез.
• 5. И завершающий слой – свекла. Тертой свеклой щедро покрываем весь салат. Сверху смазываем майонезом. Не нужно слишком много майонеза класть в этот салат –  во первых, слои получаются и без того нежные и сочные, а во-вторых майонез утяжеляет сельдь под шубой. Я обычно использую домашний майонез – он и вкуснее, и легче.

[/instr]