Пароварка – зачем нужна и как выбрать

Обзоры кухонной техники

Решили питаться правильно? Есть здоровую и полезную пищу? Хотите побаловать себя новенькими блюдами и воспользоваться интересным рецептами? Пароварка вам в помощь!
Пароварка – современное кухонное приспособление, автоматизирующее процесс готовки различных блюд на пару. Оно способно значительно разнообразить ваше традиционное меню, чему способствуют всевозможные рецепты для пароварки, а также помочь тем, кто сидит на специальных диетах, ведет здоровый образ жизни и просто хочет сбалансировать свой рацион.

Содержание

Как выбрать пароварку

Для того чтобы ответить на вопрос, как выбрать пароварку, стоит решить, для чего вам нужно данное устройство и, следовательно, определиться с видом пароварки. Их два:

первый вид – это кастрюли со специальной вставкой для приготовления пищи на плите,

второй же – полноценные бытовые электроприборы, в зависимости от новизны модели имеющие разнообразные функции.

Выделим критерии, наиболее полно характеризующие это устройство, по которым следует выбирать пароварку.

Мощность. Мощность наиболее популярных моделей пароварок, в зависимости от индивидуальных характеристик, варьируется от 600 до 2000 Вт. Чем выше мощность приобретаемой пароварки, тем выше будет и скорость приготовления продуктов. Однако стоит учесть, что высокая мощность означает и большое потребление электричества.

Управление. Пароварки с механическим типом управления имеют специальный переключатель-таймер, который и отсчитывает время приготовления пищи – достаточно лишь повернуть его на нужное количество делений. Пароварки с электронным типом управления – более усовершенствованные модели, они имеют панель управления с кнопками и небольшой экран, на котором высвечиваются данные выбранных режимов.

Наличие индикатора уровня воды. У некоторых пароварок есть индикатор уровня воды, чтобы вы могли контролировать ее количество в пароварке. Это не самый главный атрибут для пароварки, однако его наличие очень удобно и поможет избежать непредвиденных ситуаций, если вода выкипит в процессе работы прибора.

Паровые корзины. Перед тем, как выбрать необходимую пароварку для дома, опытные пользователи смотрят на количество и объем паровых корзин. Многие пароварки имеют 2-3 корзины. Если вы хотите одновременно готовить несколько блюд, то лучше выбирать устройства с максимальным количеством паровых корзин; при этом следует помнить, что на приготовление одновременно нескольких блюд возрастет и время работы пароварки. Объем паровой корзины в зависимости от размера модели может быть разным, от 1,5 до 3,5 литров. Выбирая нужный объем, исходите из того, какое количество еды вам придется готовить.

Поддон. Обратите внимание и на поддон пароварки, а точнее, на его высоту (наилучшая высота поддона – 2,5, но подойдет и 1,5-2 см), наличие у него специальных ручек (чтобы удобно было держать поддон и не обжечься) и количество поддонов, идущих в комплекте с устройством (несколько поддонов позволяют оградить готовящиеся одновременно блюда друг от друга, чтобы не смешивался запах разных продуктов).

Дополнительные принадлежности. Обычно в комплекте с пароваркой, помимо паровых корзин, идет специальная чаша для риса. Впрочем, в ней можно варить любую другую крупу и даже суп. Основными чашами обычно пользуются для приготовления вторых блюд, поэтому если вы хотите узнать, как готовить в пароварке еще и супы, обратите внимание на наличие этой чаши.

Цена. Ценовой диапазон пароварок – от 1500 до 8000 рублей в зависимости от типа, модели и магазина, в котором продаются пароварки.

Отзывы о пароварках

Отзывы о пароварках есть и положительные, и отрицательные. Однако многие хозяйки готовы выделить достоинства, благодаря которым они выбрали именно этот вид бытового прибора. Отмечают то, что:

блюда в пароварке получаются намного полезнее, так как сохраняются все вещества, необходимые организму;

сохраняется естественный вкус продуктов;

можно готовить сразу несколько блюд в пароварке;

в пароварке можно размораживать продукты или разогревать готовые блюда;

процесс приготовления пищи автоматизирован;

существует множество специальных рецептов для пароварки.

Отрицательные отзывы на пароварку, как правило, направлены не на характеристики самого устройства, а на недостатки конкретных моделей. Например, пользователи критикуют отсутствие у некоторых приборов отверстий для долива воды, а также индикатора уровня воды, сетуют на слишком маленькие отверстия для выхода пара, которые быстро забиваются, или говорят о неудобствах чистки отдельных частей пароварки и в особенности дна устройства, или же о слишком слабых фиксаторах, которые легко сломать при закреплении дна паровых корзин.

Имейте в виду, что чем новее модель, тем больше вероятность, что производители исправят свои ошибки, допущенные в предыдущих моделях.

Фирмы-производители пароварок

Наиболее широко на отечественном рынке представлены модели производителей, описываемых ниже.

Пароварка Tefal

Фирма занимает прочное положение на рынке, давно радует покупателей производимой кухонной техникой, а пароварки выпускаются как механические, так и электронные. Пароварка «Тефаль» обычно имеет несколько уровней, очень компактна, так как паровые корзины имеют разные размеры и без труда помещаются друг в друга, а поддон достаточно глубокий и имеет специальные ручки для удобства пользования. Самые последние электронные модели включают в себя разнообразные дополнительные функции – к примеру, режим «Keep Warm» позволяет поддерживать внутри пароварки нужную температуру, чтобы готовое блюдо не остыло.

Пароварка Redmond

Эта фирма ничем не уступает по качеству производимой продукции своим конкурентам. Пароварка «Редмонд» также имеет несколько уровней. Режим управления у разных пароварок может быть и механическим, и электронным, что предоставляет покупателю широкий выбор. Современные электронные модели имеют сенсорную панель и множество различных функций, например, программу отсрочки старта или возможность автоматического подогрева готового блюда.

Воду в пароварках этой фирмы можно подливать даже в процессе работы, ведь не всегда можно точно определить необходимый объем воды для приготовления блюда. Прерывать работу прибора при этом не нужно: долив воды производится через специальное отверстие.

Пароварка Scarlett

Не менее известная фирма, на которой также можно остановить свой выбор, если вы намерены приобрести пароварку. И механическая, и электронная пароварка имеет легкую систему управления: в первом случае достаточно лишь повернуть ручку, чтобы она оказалась на нужном делении, а во втором нужно только задать нужные параметры для приготовления чего-либо.

Электронная пароварка «Скарлет» популярных моделей имеет функцию отсрочки старта, которая длится до 12 часов, что позволит вам порадовать себя и своих близких приготовленным к определенному времени блюдом, абсолютно не отнимая вашего времени. Механическая пароварка этой фирмы дешевле, имеет меньше функций, однако более проста в управлении.

Пароварка Philips

Качественная сборка и широкий ценовой диапазон – вот что привлекает покупателей, приобретающих пароварку этой фирмы. Типичная пароварка «Филипс» отличается большой мощностью для своих моделей (самые популярные модели имеют мощность до 1000 Вт), качественной сборкой, 2-3 уровнями для приготовления нескольких блюд в одно время. Сама конструкция прибора устойчива, а в комплект могут идти чаша для риса, мерные стаканчики и другие аксессуары. Кроме того, согласно отзывам, стандартная пароварка этой фирмы имеет внушительный объем емкостей – 2,5-3 литра, индикатор долива воды, таймер (в зависимости от модели – цифровой или электрический).

Рецепты для пароварки

Как гласят многочисленные отзывы, пароварка современной модели прекрасно справляется с приготовлением как первых, так и вторых блюд. Определимся, что и как можно готовить в пароварке, просмотрев возможные варианты рецептов. Для пароварки не составит труда приготовить:

супы. К примеру, можно приготовить гороховый суп. Рецепт: в чашу для риса высыпать горох, положить кусочки мяса и включить пароварку на 30 минут. Затем добавить предварительно нарезанный картофель, лук, морковь, перец, посолить и поперчить по вкусу, и поставить еще на 30 или 40 минут до готовности;

каши. Благодаря идущей в комплекте с пароваркой чаше для риса можно готовить самые разнообразные каши. Например, краткий рецепт для пароварки: вкусную овсяную кашу на молоке: овсяные хлопья засыпаем в емкость, наливаем 1 стакан воды и 1-2 стакана молока, добавляем соль и сахар по вкусу, и готовим 30 минут.

мясные или рыбные блюда. Порадуйте себя и своих близких вкусной курочкой с карри: филе нарезаем небольшими кусочками, обваливаем в приправе карри (при желании можно добавить и других специй), затем помещаем в пароварку и готовим 15-20 минут.

овощи. Попробуйте приготовить питательную овощную запеканку. Небольшими кубиками нарежьте баклажан, кабачок, болгарский перец, добавьте натертый сыр, затем разбейте яйцо и перемешайте. Поместите массу в чашу для риса, сверху накройте фольгой и готовьте 30 минут. Не забудьте украсить готовую запеканку зеленью!

десерты. Рецептов десертов, адаптированных для пароварки, существует великое множество. С помощью пароварки можно испечь воздушную яблочную шарлотку: отделите яичные белки от желтков и взбейте их до получения воздушной массы, добавив сахар. Затем влейте туда желтки, добавьте сахар, ванилин, корицу и другие приправы по вкусу, снова взбейте. Добавьте в массу нарезанные тонкими дольками яблоки. Дно чаши для риса застелите фольгой, выложите туда массу, чашу снова накройте листом фольги и поставьте ее в пароварку на 30-45 минут. По истечении этого времени выньте шарлотку, отделите ее от фольги и подайте на стол.

Как видите, пароварка может справиться с самыми разнообразными блюдами, и многочисленные рецепты для пароварки это подтверждают. Поэтому если вы хотите разнообразить свое меню вкусной и здоровой пищей без траты лишнего времени на ее приготовление, пароварка не станет пылиться в коробке, а займет почетное место на кухне среди других приборов.