ЗЕЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ НА ЗИМУ

понадобится:
Зеленые или бурые помидоры — 5 кг;
Лук — 1 кг;
Морковь — 1,5 кг;

Растительное масло — 250 гр;
Соль — 150 гр;
Сахар — 200 гр;
Укроп и петрушка — 2 ст. л;
Лавровый лист — 2 шт.

Помидоры моем и нарезаем.
Морковь моем и натираем на крупной терке.
Лук очищаем и измельчаем.

Овощи помещаем в глубокую кастрюлю, заливаем подсоленной водой так, чтобы овощи были покрыты полностью.
Оставляем так на 8 часов.

После воду осторожно сливаем, оставив 1-2 стакана и варим 1 час, добавив масло, соль, сахар, зелень и лавровый лист.

Закатываем в стерилизованные банки.