Желе из красной смородины на зиму

Девчоночки, хочу вам похвастаться! На днях приготовила желе из красной смородины на зиму. Простой рецепт без стерилизации подсказала мне одна знакомая. Готовить я умею достаточно неплохо, но вот что касается десертов – хоть караул кричи! Виртуозно и профессионально испорчу даже пирожное «Картошка»!

У меня маленький ребенок и такая моя леворукость – это проблема, ведь не хочется кормить сына постоянно только покупными сладостями, польза которых для меня под большим вопросом. Мой максимум в десертах – это сделать желе из пакетика, купленного в супермаркете.

И вот на днях разговорились мы с мамой девочки, которая ходит с моим сыночком в один детский сад. Как всегда, речь пошла о нелегкой женской доле, о том, что уже голова кругом идет, что бы эдакого приготовить к ужину сегодня. Оказалось, что Лена (так зовут маму), увлекается выпечкой сдобы и сама любит составлять рецепты варенья из ягод. Она мне и рассказала о рецепте вкуснющего смородинового желе!

Я, конечно, с некоторым сарказмом приступила вчера к его приготовлению, даже позвонила Елене и попросила ее сопровождать мои действия в телефонном режиме. Но она рассмеялась и сказала, что это абсолютно беспроигрышный рецепт! Вы знаете – правда! У меня получилось замечательное желе, очень полезное, красивое и вкусное! Да, его еще и на зиму заготовить можно, что вообще, по-моему, просто чудесно! Записывайте и, не медля, приступайте!

Ингредиенты:

[instruction]

• килограмм красной смородины,
• килограмм сахара.

[/instruction]

Как приготовить желе из красной смородины на зиму

[instruction]

Смородину  высыпаем в широкую миску или  в таз и наливаем побольше воды.

Промываем ягоды, несколько раз сливая грязную и наливая новую воду. В проточной воде ягодки лучше не мыть – можно нечаянно примять, раздавить их, да и времени это займет дольше.

Перебираем смородину, обрываем ягодки с веточек. Чуть-чуть даем времени смородине просохнуть.

Когда уйдет лишняя влага, высыпаем ягоды в кастрюлю.

Добавляем весь сахар и все хорошенько мешаем. Посуду при работе с красной смородиной желательно использовать эмалированную, нержавеющую или деревянную.

Оставляем в таком виде ягоды, постоянно помешивая, пока полностью весь сахар не напитается смородиновым соком, не увлажнится.

Включаем сильный огонь и ставим кастрюлю с ягодой на плиту. Непрерывно помешиваем и варим все 8 минут.

Заранее подготавливаем вторую  кастрюлю или таз: кипящую ягодную массу  протираем с помощью сита.

Смородиновый сок, который получился, распределяем в простерилизованные банки. А закатывать будем, когда желе полностью остудится! То есть через 6-7 часов. Хранить готовое желе желательно в прохладе и без доступа солнечного света.

Будьте здоровы и вкусного чаепития!

[/instruction]