Вкусный салат из кабачков с грибами

На зиму

Вашему вниманию интересный рецепт с фото вкусной заготовки на зиму из очень простых и доступных продуктов. Этот салат из кабачков с грибами сочетается с любыми основными блюдами, гарнирами и может быть подан, как отдельная аппетитная закуска. Шампиньоны можно заменить ароматными белыми грибочками, а цуккини положить вместо привычных кабачков. Также можно добавить немного свежей любимой зелени, чтобы придать блюду изюминку. Зелень можно класть и перед подачей к столу, тогда закуска будет еще более пряной и аппетитной.

Список компонентов:

[ingredients]

  • плоды кабачка (или цуккини) – 3000 г.,
  • шампиньоны – 1000 г.,
  • морковка – 300 г.,
  • лук белый – 300 г.,
  • соус «Краснодарский» – 500 мл.,
  • уксус 9% – 1 ст.,
  • подсолнечное масло – 1 ст.,
  • сахар-песок – 1 ст.,
  • перчик молотый – 1 ч. л.,
  • соль кухонная – 1,5 ст.л.,
  • чеснок – 100 г.

[/ingredients]

продукты

Как приготовить салат из кабачков с грибами

[ins]

Плоды кабачка перемываем и просушиваем. Если плоды перезревшие, то удаляем кожицу и серединку. Режем из произвольными кусочками.

нарезать кабачки

Грибочки промываем в воде и очищаем от мусора, если необходимо. Нарезаем шампиньоны небольшими ломтиками.

нарезать грибы

Морковку чистим от тонкой шкурки и нашинковываем тонкой соломкой. Можно сделать это и специальной шинковкой для корейской моркови.

нашинковать морковку

Чесночок чистим от шелухи и измельчаем ножом/пропускаем через чесночницу.

Репчатый лук чистим и мелко шинкуем.

порезать лук

После  слегка подсаливаем и обжариваем до красивого, румяного цвета.

пассировать лук

В подходящей вместительной кастрюльке готовим заправку для нашего салатика. Для этого соединяем «краснодарский» соус, растительное масло, что осталось, уксус, соль, перчик и сахар-песок. Ставим заправку на газ и после закипания всыпаем в нее грибы. Через минут 10 добавляем кабачки, морковь и репчатый лук. Тушим салат 25 минут и добавляем чесночок. Провариваем заготовку 10 минут и насыпаем в стерильные банки.

готовый салат

После чего закатываем стерильными крышками.

салат в банке

Великолепная закуска из кабачков и грибов готова.

салат из кабачков с грибами

Приятного аппетита.

[/ins]

Логотип сайта OgorodExpert.ru – cоветы и рекомендации экспертов, по земледелию, фермерству и птицеводству

Увы, комментариев пока нет. Станьте первым!

Добавить комментарий

Данные не разглашаются