Огурцы в томатной пасте с чесноком – обалденный рецепт

Приготовим сегодня резанные огурцы в томатной пасте с чесноком на зиму – обалденный рецепт, который понравится многим. Здесь нет дополнительной стерилизации, а это в разы упрощает процесс приготовления заготовки. Для рецепта можно использовать крупные огурцы, которые не подошли для маринования в целом виде.

Обязательно добавим сюда чеснок, любители острых заготовок могут также использовать острый перец. Зимой такие огурцы можно подавать к столу просто так, также такие огурцы можно использовать для рассольника или добавить в солянку. Пикантность заготовки не оставит равнодушным никого.

Ингредиенты:

[ingredients]

• огурцы – 350-400 г;
• томатная паста – 2 ст.л.;
• вода – 350 мл;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 2 ч.л.;
• уксус 9% – 1 ст.л.;
• чеснок – 3 зубчика;
• острый перец – по вкусу.

[/ingredients]

Как приготовить резанные огурцы на зиму

[ins]

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку. Огурцы можно предварительно вымочить в холодной воде – 3-4 часа, так они в результате будут более острыми и хрустящими.

У огурцов обрезать концы с обеих сторон. После нарезать огурцы крупными пластинами, кружочками.

Отдельно подготовить кастрюлю – влить в кастрюлю чистую воду, добавить томатную пасту, соль и сахар. Проварить маринад пару минут.

Добавить в кастрюлю все нарезанные огурцы.

Проварить огурцы несколько минут, после добавить нарезанный пластинами чеснок и острый перец. Проварить огурцы еще 4 минуты на среднем огне. В конце варки добавить в кастрюлю столовый уксус.

Разложить огурцы по стерильным банкам, залить маринадом и сразу закупорить герметично.

Поставить огурцы дном вверх, укрыть одеялом и оставить на сутки в покое. Спустя время перенести заготовку в кладовку.

Приятного аппетита!

[/ins]