Как и где грибы вешенки растут: на каких деревьях их искать

Вешенка – поистине уникальный гриб, который славится своим необыкновенным вкусом и многочисленными полезными свойствами. Они отлично подходят для вегетарианского меню, а также для рациона людей, следящих за весом или желающих похудеть.

Найти грибы можно как в лесу, так и возле дома, однако важно знать, где они произрастают и как выглядят.

Где растут вешенки в лесу и дома

Вешенки относятся к неприхотливым грибам, которые отлично приспосабливаются к низким температурам, поэтому они лучше, чем другие представители грибного царства, подходят для домашнего выращивания.

Где можно найти эти плодовые тела? Произрастают они как в лесах, так и на приусадебных участках.

Опытные грибники утверждают, что лесные вешенки более вкусные и полезные, чем те, которые выращиваются в домашних условиях или растут на деревьях возле домов. Именно те грибы, которые были собраны в лесу, обогащены огромным количеством нутриентов.

По своей сути вешенки считаются своего рода древесными паразитами. Они вырастают на деревьях и питаются их соком. Больше всего они «любят» располагаться на коре берез, но иногда их можно найти на других лиственных (редко – хвойных) деревьях.

Если произрастающие сами по себе вешенки неприхотливы, то выращивать их искусственным путем нужно с соблюдением определенных правил. В частности, для высаживания необходимо использовать опилки, мелкую стружку или бумагу. Можно также применить с этой целью лузгу или солому.

Как выглядят и на каких деревьях растут вешенки в природе

На деревьях можно отыскать 5 видов вешенки:

• легочную;
• ильмовую;
• рожковидную;
• розовую;
• обыкновенную.

Читайте такжеГде растут опята: описание, места плодоношения и виды грибов с фото Опята занимают особое место в иерархии грибных видов у любителей

И только одна ее разновидность растет на земле. Точнее, на участках, густо усеянных корой и ветками. Поэтому создается такое впечатление, будто степная вешенка находится прямо на земле.

Легочная вешенка

Легочная вешенка еще называется беловатой за счет своего цвета. Она имеет светлую, беловато-серую шляпку, которая приобретает желтоватый оттенок по мере своего «старения». Диаметр шляпки варьируется в диапазоне от 4-8 до 15 см. Гриб имеет серовато-белую мякоть и слабый, но приятный запах.

Располагается плод, как правило, на гниющих деревьях. И только изредка ее можно найти на ослабленных живых стволах или пнях. При хороших условиях грибы растут большими группами.

Рассматриваемый гриб не отличается особыми вкусовыми качествами или ароматом. Как говорят бывалые грибники, он является нормальным съедобным плодом.

Ильмовая вешенка

За свой ярко-желтый цвет этот гриб получил название ильмовой или лимонной вешенки.

Собирать эту разновидность грибного плода нужно в период с первой декады сентября по третью декаду октября. Искать необходимо в лиственных или смешанных лесах, а также в парках. Такие грибы растут преимущественно на трухлявых пнях, в валежниках, на мертвых стволах или в прикорневых участках мертвой осины, березы, вяза.

Диаметр грибной шляпки составляет 5-10 см. Она довольно мясистая, сначала выпуклая, но со временем становится распростертой.

Этот вид вешенки очень распространен на Дальнем Востоке. Но многие хозяйки успешно выращивают их в домашних условиях.

Читайте такжеГрибы черные лисички: описание, съедобность и полезные свойства Многие российские грибники предпочитают обходить стороной черные лисички из-за необычного окраса грибов. Однако в…

Свое второе название «ильмовой» вешенки гриб получил благодаря особенностям своего произрастания. Ильма – это одна из разновидность вяза, которую можно встретить на Дальнем Востоке. Именно на коре этого дерева растет рассматриваемая разновидность грибов-вешенок.

Рожковидная

Рожковидный гриб еще называют обильным, и предпочитает он размножаться в лиственных лесах.

Гриб известен во многих странах, где имеет разные названия. Например, в Украине его называют «гливой», а в некоторых кавказских государствах – «кагарчиком». В России же эта вешенка получила название рожковидной, очевидно, за свою форму.

Шляпка такого гриба может быть не только рожковидной, но также удлиненной или воронковидной. Края загнуты кверху.

Диаметр шляпки гриба достигает 3-12 см. На ощупь ее поверхность гладкая. Цвет вешенки зависит от ее возраста, места и условий произрастания. Так, молоденькие плодовые тела имеют охристо-серый окрас. По мере своего старения они приобретают светло-коричневый оттенок.

Гриб имеет короткую ножку, длина которой варьируется от 2 до 6 см, диаметр – 1,5 см. Расположение грибной ножки бывает центральным или боковым, она имеет широкое основание у шляпки, но книзу заметно сужается. Ее окрас обычно белый, но иногда имеет песчаный оттенок.

Найти грибы можно в степной и лесостепной зоне. Произрастают они в Украине, России, Китае, Японии и странах Северного Кавказа.

Розовые вешенки

Встретить эту разновидность вешенок можно на Дальнем Востоке России. Если посмотреть на фото, то можно понять, почему гриб получил свое название.

Растет небольшими группами или целыми сростками. Обладает не очень яркими вкусовыми качествами, аромат также не слишком выраженный.

Вешенка обыкновенная

[article-rel]Этот вид гриба также называют устричным. Неопытные грибники часто путают его с легочной вешенкой.

Это довольно крупный гриб, шляпка которого достигает от 5-15 до 30 см в диаметре. Имеет уховидную, раковинообразную или почти круглую форму. Молодые особи имеют выпуклую шляпку с завернутыми краями.

Если плод произрастает во влажной среде, на ее поверхности образуется мицелиальный налет. Цвет шляпки способен меняться на протяжении всего жизненного цикла плода. Оттенок гриба варьируется от темно-серого до буроватого, что характерно преимущественно для молодых плодов. У старых устричных вешенок оттенок шляпки пепельно-серый с фиолетовым отливом. Со временем он может выцветать, становясь беловатым, желтоватым или сероватым.

Гриб встречается на сухостойных или живых (реже), а также лиственных деревьях. Ее можно найти на осине, рябине, иве, березе или дубе. Реже они произрастают в парках, садах, в хвойных или смешанных лесах. На стволах деревьев располагается высоко над землей.

Какие грибы растут на земле

На земле растет только одна разновидность вешенки – степная.

Располагается, как правило, на корнях и стеблях зонтичных растений. Ареал роста гриба – зона Атлантического океана, Центральная Европа, Средиземноморье, Индия и Западная Азия.

Плод имеет шляпковидное тело. Его шляпка достигает 4-13 см в диаметре. В раннем возрасте гриба в верхней шляпочной части просматривается бугорок, который располагается по центру. По мере роста плода на месте бугорка появляется плоскость, затем она становится вдавленной.

Поначалу цвет грибной кожицы красно-коричневый, затем – буроватый или бледно-охристый. Поверхность шляпки волокнистая или мелкочешуйчатая.

Ножка гриба низкая – всего 2-5 см. Ее толщина составляет примерно 2,5 см. Имеет цилиндрическую форму, бывает центральной или эксцентрической.

Мякоть обладает беловатым, иногда буроватым или розоватым, оттенком. Степная вешенка не имеет выраженного запаха. Вкус обыкновенный, грибной.

Читайте такжеГриб синяк: описание, съедобность и полезные свойства Гриб синяк не только уникален из-за своей окраски мякоти, он еще и очень редок. Данный вид на некоторое время даже был…

Как правильно вырастить грибы дома

Выращивание вешенок в домашних условиях требует тщательного подхода. Для этого нужно знать и строго соблюдать определенную технологию, иначе старания не увенчаются успехом. Но стоит учесть, что лучше всего такие грибы чувствуют себя под землей, поэтому рекомендуется подготовить для их взращивания подвальное помещение или погреб.

Почва

Как и шампиньоны, выращивать вешенки дома необходимо на специальном субстрате:

• сухой соломе;
• шелухе от семян подсолнечника;
• опилках, изготовленных из древесины лиственных деревьев;
• кукурузных стеблях;
• камышах.

Выбранный материал нужно измельчить. Фракции сырья должны составлять около 0,4 см. Субстрат необходимо поместить в бочку, залить кипятком и подождать, пока он набухнет. После этого его извлечь и дать полностью высохнуть.

Наращивание массы мицелия

Мицелий можно приобрести в специализированном магазине. Чтобы нарастить его массу, необходимо утрамбовать его плотными слоями на подготовленную почву, поверх него снова нанести субстрат. Но на этот раз его толщина должна быть вдвое большей, и составлять не менее 15 см. И снова разместить мицелий пластом в 3 см.

Такие мероприятия нужно продолжать до тех пор, пока мешок для наращивания мицелиевой массы не будет полностью заполнен. Далее его необходимо завязать и поставить вертикально. При помощи заранее простерилизованного гвоздя сделать дырки.

Грибы будут расти и набирать массу только при строгом соблюдении температурного режима. Оптимальной температурой воздуха в помещении считается 18-25 градусов. Споры начинают прорастать уже на 3 день. В это время мицелий приобретет белый оттенок.

После этого мешок необходимо развязать. Дальше процесс выращивания вешенок будет протекать самостоятельно. В итоге, из одного мешка можно сделать 10, а потом – еще больше.

Вешенки – грибы, которые можно найти в естественных условиях их произрастания, а также вырастить их самостоятельно. Во втором случае необходимо создать оптимальные условия для их роста, иначе они очень быстро погибнут.