Пышные оладьи на сметане

Сегодня я заменила кефир в процессе приготовления оладий на сметану и результатом осталась довольна, впрочем как и мои близкие. Оладьи на сметане получились пышные, мягкие и очень вкусные. Хотите приготовить такие же? Воспользуйтесь моим рецептом с пошаговыми фото. Экспериментировать и привносить новое в свою кулинарную копилку бывает весьма полезно.

Да, кстати, и ещё волнующе, глядя на довольные лица домашних, с высокой скоростью поглощающих мои изделия из теста.

Ингредиенты:

[ing]

• 1,5-2 стакана муки,
• граммов 130-150 сметаны,
• по 1-2 ст. ложек сахара и сухих сливок,
• яйцо свежее,
• треть ст. ложки соды,
• ванилин,
• постное масло.

[/ing]

Как приготовить оладьи

[instr]

В самом процессе всё просто до безобразия. Сначала все ингредиенты (исключая муку) по очереди следуют в подходящую для перемешивания ёмкость.

Последней на эту дорогу вступает мука.

Тесто по вязкости в итоге должно получиться примерно таким, как на фото. Если оно жиже, муку не экономьте, добавьте ещё малость.

Далее в процессе будет участвовать тщательно разогретая – жарить оладушки будем на огне ниже среднего – сковорода с маслом (на ней я до этого уже обжаривала сырники, зачем добру пропадать).

Опа! Пока всё описывала, прошли уже целых 5 минут. А это – время перевернуть содержимое сковороды на другой “бочок”.

Следующие 4 минуты тоже прошли очень быстро. Пошла первая партия “пышек”, скоро будет вторая, а там и третья. Так мы и приготовим чудные оладьи на сметане.

[/instr]

Еще сытнее получаются печеночные оладьи с манкой.