Салат с селедкой с горчичным соусом

Люблю селедку! Наверное сказывается дальневосточное прошлое. Рецепт знаменитой селедки под шубой я уже выкладывала, а сегодня – простой и легкий салат с селедкой под горчичным соусом. Делается такой салатик быстро, отлично идет под картошку или просто так, с черным бородинским хлебом.

[yield]Количество порций – 2[/yield]

[time hours=”0″ min=”20″]

Ингредиенты для салата из селедки

[ing]

• филе малосоленой сельди –
  200 г
• картофель –
  1-2 шт.
• морковь –
  1 шт.
• лук –
  1 головка небольшая
• огурец свежий –
  1-2 шт.
• горошек консервированный –
  3 столовые ложки
• зелень (петрушка, укроп, зеленый лук) –
  большой пучок
• горчица мягкая –
  1 столовая ложка без верха
• масло оливковое –
  2 столовые ложки
• смесь перцев –
  1/2 чайной ложки
• лимон – 1/3

[/ing]

Как приготовить салат из селедки

[instr]

• 1. Отвариваем картофель и морковку. Морковку лучше взять маленькую, ее не нужно много для этого салата. Картошки тоже хватит пары небольших клубней. Остужаем, чистим и нарезаем небольшими кубиками. Филе сельди режем на маленькие кусочки.
• 2. Все высыпаем в одну миску. Режем свежий огурец кубиками. Если огурец большой – достаточно одного. А вообще огурца в этом салата много не будет).
• 3. Добавляем мелко нарезанный лук и консервированный горошек.
• 4. Делаем соус для салата. Наливаем в миску оливковое масло, добавляем горчицу,  немного молотого перца и выжимаем сок из одной трети лимона. Все перемешиваем до однородной массы.
• 5. Мелко режем зелень и добавляем в салат, выливаем соус и все перемешиваем. Салат с селедкой и зеленью готов!

[/instr]

В этом салате огурец можно заменить на свежую редиску, а укроп с петрушкой на листовой салат. А можно добавить и огурец, и редиску, и зеленый салат, и зелень!