Баклажаны по-грузински с орехами – бесподобное блюдо

Если вы любите баклажаны, тогда вам точно должен приглянуться сегодняшний рецепт – предлагаю вашему вниманию шикарную закуску – баклажаны по-грузински с грецкими орехами. Помимо прочего, сюда идеально впишется чеснок, ароматная кинза, также можно добавить другую зелень по вашему вкусу.

Баклажаны получатся очень пикантными и оригинальными, такой вариант украсит любой праздничный стол. По своему желанию, в заправку можете добавить немного майонеза – получится более сытно. Подавать к столу баклажаны, украсив ароматной свежей зеленью. Пошаговый рецепт с фото вам поможет в приготовлении.

Ингредиенты:

[ingredients]

• баклажаны – 2 шт.;
• грецкие орехи – 80 г;
• кинза – 1 пучок;
• чеснок – 2-3 зубика;
• масло растительное – 60 мл;
• соль, перец – по вкусу.

[/ingredients]

Как приготовить баклажаны по-грузински с орехами

[ins]

Подготовить все продукты по списку. Баклажаны вымыть и просушить, после нарезать пластинами средней толщины. Если баклажаны горькие, пересыпать их солью и оставить на 15 минут в покое, после промыть под проточной водой и просушить бумажными полотенцами.

Подготовить ингредиенты для начинки – кинзу вымыть и просушить, очистить грецкие орехи, очистить зубчики чеснока, сполоснуть, нарезать произвольно.

Сгрузить в чашу кухонного блендера кинзу, орехи, чеснок. Пульсирующими движениями взбить ингредиенты до однородности. В результате получается масса мелкозернистая, очень вкусная. Снять пробу. Далее можно отрегулировать вкус специями или добавить немного майонеза, мы же оставляем так.

В сковороде прогреть растительное масло, обжарить пластины баклажанов, масло жалеть не стоит. Жарить пластины синих с обеих сторон, пока корочка не станет румяной. Излишки масла можно убрать бумажными полотенцами.

Разложить баклажаны на тарелку. На один конец пластины уложить чайную ложку начинки.

Далее просто свернуть заготовку пополам или же можно сделать рулетики. Заготовку сразу подавать к столу, но, если закуска постоит в холодильнике несколько часов – ничего плохого не случится.

Приятного аппетита!

[/ins]