Молодой картофель в духовке с чесноком

Летом обязательно приготовьте молодой картофель, запеченный в духовке целиком с чесноком и зеленью. Это, наверное, всеми любимый гарнир к любому основному блюду. Сочетание нежного картофеля, сливочного масла и ароматного свежего чеснока точно не оставят никого равнодушными. Картофель получается с хрустящей корочкой и нежный, пропеченный внутри.

Продукты:

[ingredients]

• картофель молодой – 1 кг.,
• растительное масло – 4 ст. л.,
• сливочное масло – 50 г.,
• чеснок– 4 зубчика,
• петрушкаи /или укроп – 1 пучок,
• соль – по вкусу,
• перец красный и черный – по вкусу,
• кориандр– по желанию.

[/ingredients]

Как запечь молодой картофель целиком

[instruction]

Прежде всего, нужно выбрать максимально удачный сорт молодого картофеля – это, например, такие сорта как «Лидер», «Алена», «Ароза» и другие.

Тщательно промываем молодой картофель. Кожица у него тонкая, чистки не требует. Это одно из главных преимуществ этого рецепта. Времени на мытье уходит намного меньше, чем на чистку картофеля.

Прокалываем картофель в нескольких местах, что бы лучше пропекся. Это делаем в том случае, если картофель крупный. В нашем случае, этот процесс мы опустили. Прямо в картофель пропускаем чеснок через пресс, солим, перчим, добавляем кориандр по желанию. Многие добавляют еще готовую смесь приправ для картофеля.

Все смешиваем с добавлением растительного масла.

Использовать будем сковороду со съемной ручкой или форму для запекания.

Смазываем дно растительным маслом. Если сковорода с антипригарным покрытием, этот процесс можно не делать. Выкладываем картофель и отправляем в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 40 минут.

Тем временем можно нарезать укроп.

Достаем картофель. Выкладываем на него сливочное масло нарезанное кусочками, приправляем зеленью.

Тщательно все перемешиваем.

Молодой картофель готов. Можно выложить в красивое блюдо или подать на стол в форме. Приятного аппетита.

[/instruction]