Пышная яблочная шарлотка на кефире

Эта шарлотка на кефире с яблоками в духовке получается пышная и очень вкусная. Бабушкин рецепт меня выручает всегда, когда близкие просят что-нибудь испечь к чаю.Очень вкусно печь шарлотку с корицей, сочетание яблок и этой пряности удачное и яркое, поэтому вы не прогадаете точно. Помимо основных ингредиентов в шарлотку можно добавлять сухофрукты – изюм, курага, цукаты, также можно добавить различных орехов. Готовую шарлотку можно разрезать и прослоить вареньем, но также можно ее кушать просто так, ведь пирог получается сам по себе вкусный и воздушный. Шарлотка прекрасно походит к чаю или молоку, компоту или любому другому напитку.

Ингредиенты:

[ingredients]

• кефир – 1 неполный стакан,
• яблоки – 1 крупное,
• куриные яйца – 2 шт.,
• мука пшеничная – 200 г,
• сахар – 6 ст.л.,
• разрыхлитель или сода – 1 ч.л.,
• корица – 1 ч.л.,
• масло растительное – для смазывания формы.

[/ingredients]

Как приготовить пышную шарлотку с яблоками

[instruction]
Подготовить глубокую миску для приготовления шарлотки. Вбить в миску несколько крупных куриных яиц.

При помощи миксера взбить куриные яйца до пышности. Также, для приготовления шарлотки можно отдельно взбивать белки, отдельно желтки, но и такой быстрый вариант смешивания всего вместе отличный.

Добавить к яйцам сахарный песок. Продолжать взбивать миксером яйца и сахар, пока все крупинки полностью не растворятся.

Влить в яично-сахарную смесь кефир. Кефир подойдет любой жирности. Если будет добавляться сода, добавить ее можно сразу, также ее можно погасить уксусом, чтобы в готовом пироге даже и намека на ее привкус не осталось. Перемешать все.

Добавить в миску муку и разрыхлитель. Теперь необходимо тесто перемешивать ложкой или лопаткой, миксером не мешать, иначе в результате получится не воздушная шарлотка.

Готовое тесто оставить отдохнуть на пару минут, тем временем прогреть духовку до 180 градусов.

Форму для шарлотки устелить пергаментом и промаслить. Перелить тесто в форму.

Яблоко большое очистить от кожуры и разложить дольками. Посыпать тесто корицей, также можно притрусить панировочными сухарями.

Запекать шарлотку в течение 25-35 минут, ориентироваться на особенности своей духовки. Проверить готовность шарлотки шпажкой.

[/instruction]

Приятного аппетита!