Помидоры “Улетные”, нашпигованные зеленью и чесноком

Предлагаем вашему вниманию рецепт маринованных помидоров “Улетные” с зеленью и чесноком. Приготовить вкусные и нежнейшие томаты можно всего за сутки, а начинать пробовать закуску можно еще раньше. Маринованные томаты по внешнему виду напоминают красивые тюльпаны. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, исчезают буквально на глазах.

Время приготовления: 3 часа 15 минут. Количество порций: 1 чашка.

Продукты для маринования помидоров:

[ingredients]

• помидор – 1,5 кг;
• петрушка свежий – пучок;
• укроп свежий – пучок;
• сельдерей свежий – пучок;
• чеснок молодой – 4 зубца;
• вода холодная (отфильтрованная) – 1,5 л;
• столовая уксусная эссенция 6%-ной концентрации – 0,5 ст.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• гвоздика (бутон) – 2 шт. ;
• черный и душистый перец горошек – по 10 шт.;
• крупная соль поваренная – 3 ст.л.;
• натуральный пчелиный мед – 3 ст.л.

[/ingredients]

Как приготовить маринованные помидоры “Улетные”

[ins]

Первым делом сварили маринад; в кастрюлю наливаем холодную воду, добавляем крупную поваренную соль, листики лавра, горошины черного и душистого перца, бутоны гвоздики. Тщательно перемешали рассол и добавили полстакана столовой уксусной эссенции концентрацией 6%. Маринад на максимальном огне вскипятили, отключили огонь и остудили до температурного уровня 45 градусов.

Томаты помыли теплой водой, срезали плодоножки, сделали надрез по направлению вдоль и вставили туда измельченную свежую зелень, петрушку и чеснок. Для маринования томатов используйте цельные плоды с плотной мякотью без гнилых и мягких участков. Помидоры получатся острее и пикантнее, если положить немного острого красного перца, корня хрена и имбиря.

Возьмем стеклянную чашку, простерилизуем над паром. Затем обсушить от влаги, на дно уложить веточку свежего сельдерея, затем выложить плотно помидоры и залить горячим сваренным маринадом. Оставить томаты мариноваться в тепле на 3 часа, после убрать на полку холодильника.

Помидоры, маринованные со свежим чесноком и зеленью, готовы к употреблению. Подавать к столу вместе с ароматным запеченным молодым картофелем и мясными острыми блюдами.

[/ins]