Как заставить перец “покраснеть”

Осень – пора сбора урожая последних овощей с грядок. Если заморозки уже близятся, а на грядках остались плоды, можно пойти на небольшую хитрость и заставить их дозреть сорванными. Добиться покраснения перца после сбора несложно, для этого надо выполнить несколько простых рекомендаций.

Зачем срывать недозрелый перец

Он становится пригодным в пищу, когда начинает краснеть. Но вкус его будет лучше, если дать плодам дозреть. Заранее снимать с кустов их следует в таких случаях:

• вы уезжаете, и не будет другого времени для сбора;
• погода резко испортилась;
• урожай надо транспортировать.

Вам пригодится:

Советы от опытных дачников, чтобы помидоры хорошо завязывались и быстро краснелиНе раз было доказано, что помидоры, сорванные с грядки намного вкуснее и полезнее возращенный в теплице. В некоторых…

В промышленных масштабах плоды собирают незрелыми, с зачатками покраснения. Они доходят в процессе хранения и транспортировки. Нельзя срывать зеленые овощи, собирают только те, что уже начали менять цвет.

Как незрелый перец сделать спелым

https://youtu.be/jgO_9i_7s_8

После сбора необходимо организовать правильное место хранения. Нельзя мыть плоды, так как на них сохраняется природный налет, что защищает от бактерий. Собирают его только в теплую сухую погоду, оставляя целой плодоножку.

На подоконнике

Самый простой способ дозревания – выложить овощи на подоконник, на противень на балконе или на любое другое хорошо освещенное место и оставить на 3-4 дня. Он дойдет до нужного цвета, после чего можно перерабатывать плоды на зиму. Периодически переворачивайте их, чтобы краснели равномерно.

Вам пригодится:

Когда нужно срезать брокколи в открытом грунтеБрокколи – овощ требовательный, и если вы решили вырастить его самостоятельно, то нужно знать, когдасрезать капусту в…

В пакете с яблоками

Необычный, но очень действенный способ сделать спелыми плоды – завернуть их в полиэтиленовый пакет со спелым яблоком. Фрукт выделяет вещества, способствующие созреванию, сделает овощи готовым к употреблению за 1-2 дня. На 4-5 перцев надо взять 1 яблоко и выдерживать при комнатной температуре.

Горячая вода

Еще один малоизвестный способ ускорить созревание – полив горячей водой. Для этого ее нагреть до 60°С, и осторожно полить по 200 мл под каждый куст в грунт, не попадая на зелень. Если сделать это с вечера, к следующему обеду количество спелых плодов увеличится.

Описанные в статье способы сделать болгарский перец зрелым простые и доступные. Они подходят также для помидор. Если нет возможности дождаться полной зрелости урожая на кустах, небольшие хитрости помогут вам добиться спелости даже после сбора зеленых плодов, чтобы сделать из них вкусные заготовки.