Молодая картошка с укропом и чесноком на сковороде

Моей семье очень нравится молодая картошка с укропом и чесноком, которую я готовлю на сковороде.  Рецепт с фото предлагаю и вам.

Для приготовления этого рецепта есть несколько тонкостей. Выберите мелкий картофель одинакового размера приблизительно с грецкий орех. Не стоит нарезать пополам чуть крупные картофелины, блюдо не выйдет. Солить надо в самом конце. Для жарки используйте два вида растительного масла – обычное и чесночное, это придаст пикантности блюду.

Вам потребуется:

[ingredients]

• молодой картофель – 0,5 – 0,7 кг,
• масло растительное – 1,5 – 2 столовые ложки,
• масло чесночное – 1,5 столовые ложки,
• укроп – 1 пучок,
• чеснок – 2- 3 зубчика,
• соль, в том числе и для чистки.

[/ingredients]

Как приготовить молодую картошку на сковороде

[instruction]

Для очистки молодой картошки можно его сложить в плотный пакет и засыпать крупной солью. Немного потереть – нежная шкурка легко очистится.

Картофель промыть и обтереть полотенцем. Овощи должны быть сухими.

Масло растительное и чесночное нагреть в сотейнике. Выложить в горячее масло картофель. Жарить на среднем огне.

Через 5 минут встряхнуть сотейник с картофелем, корочка зарумянивается.

Продолжать жарить на среднем огне еще 10 – 15 минут все время переворачивая картофель. Притушить огонь и накрыть крышкой. Томить до мягкости.

Картофель посолить.

Нарезать мелкими пластинами чеснок.

Укроп измельчить

Выложить чеснок на овощи. Продолжить жарить на медленном огне 3 минуты.

Всыпать укроп накрыть крышкой и отключить через минуту. Оставить картофель еще на 3 минуты под крышкой.

Выложить картофель на блюдо, дополнить свежими огурцами и подать.

Горячая рассыпчатая картошка подойдет в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдом. Прекрасно сочетается такое блюдо со сметанными и йогуртовыми соусами.

[/instruction]