Закуска из лаваша “Гости в шоке” – уходит первой со стола

Закуски из лаваша экономны, разнообразны, а приготовление не занимает много времени. Самый простой вариант – накрутить рулетиков с разными начинками, такие закуски подаются в холодном виде. Но есть и другой способ приготовления и подачи, который точно удивит ваших гостей. Закуска из лаваша “Гости в шоке” с помидорами – сметается со стола первой из всех блюд. Берем тонкий лист лаваша, нарезаем прямоугольниками, смазываем одну сторону мягким сыром и начиняем мелко нарезанной колбаской, помидорами и зеленью. Потом накрываем свободной стороной, обмакиваем в кляр и быстро обжариваем в масле. Подается закуска горячей, по вкусу напоминает пирожки из слоеного теста. Начинку для нее можно придумать и свою. Например, из соленого творога с зеленью, овощей, куриного мяса с грибами и сыром, жареной или консервированной рыбой.

Ингредиенты:

[ingredients]

• тонкий бездрожжевой лаваш – 1 большой лист;
• сыр плавленый мягкий (типа «Дружба») – 1 шт;
• ветчина или любые колбасные изделия – 150 гр;
• помидоры свежие – 3 шт;
• свежий укроп – 0,5 пучка;
• перец черный – 1/3 ч. л. (или по вкусу);
• яйцо – 2 шт;
• мука – 1 ст. л. без горки;
• соль – 2-3 щепотки;
• вода или молоко – 3 ст. л;
• масло растительное – 3-4 ст. л.

[/ingredients]

Как приготовить закуску из лаваша “Гости в шоке”

[ins]

В начинку можно использовать копченую или вареную колбаску, сосиски, ветчину либо сделать микс из нескольких видов колбасных изделий. Режем мелким кубиком.

Помидоры по возможности выбираем мясистые, плотные. Нарезаем небольшими кубиками. Выделившийся сок сливаем.

Посыпаем начинку мелко рубленной зеленью укропа, черным молотым перцем. Соль не обязательна, соли достаточно в ветчине, плавленом сыре и кляре.

Отставляем начинку и начинаем готовить кляр. Взбалтываем венчиком яйца с солью. В муку вливаем холодную воду или молоко, растираем до гладкой массы без комочков. Выливаем к яичной смеси, взбиваем.

Лист лаваша режем прямоугольниками такой величины, чтобы в сложенном виде на сковородку помещался один или два конвертика. Одну сторону смазываем мягким плавленым сыром.

На смазанную сторону кладем немного начинки. Края оставим пустыми.

Накрываем начинку и тщательно прижимаем края лаваша с трех сторон. Получившийся конвертик обмакиваем в кляр.

Перекладываем заготовку в сковороду с раскаленным маслом. На среднем огне обжариваем до румяных пятнышек с одной и другой стороны.

[/ins]

Подавать закуску из лаваша с помидорами лучше горячей, сразу после приготовления, остывшую разогреть на сухой сковороде.

Приятного аппетита!