Быстрые маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут

Действительно ли итальянцы так готовят спелые томаты, доподлинно неизвестно, тем не менее, этот рецепт в Сети известен именно под таким названием. Чтобы подать сочные, пикантные, ароматные помидоры на закуску, понадобится всего 30 минут. Быстрый маринад готовят на основе растительного масла с большим количеством зелени и чеснока – получается очень ароматной и свежо. Успейте попробовать, пока сезон помидоров в самом разгаре!

Ингредиенты:

• помидоры красные – 2 крупных или 3 средних;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• зелень (любая) – маленький пучок;
• растительное масло – 3 ст. л.;
• уксус 6% – 1 ст. л.;
• соль – 0,5 ч. л.;
• сахар – 0,5 ч. л.;
• черный молотый перец – щепотка (по вкусу).

Как приготовить маринованные помидоры по-итальянски за 30 минут

Необходимые ингредиенты.

Помидоры помыть, удалить “пятачки” от плодоножки, нарезать кружочками толщиной 1-1,5 см.

Зелень помыть и мелко нарезать. Чеснок очистить и измельчить ножом. Для приготовления таких маринованных помидоров можно использовать петрушку, укроп или другиевиды зелени. В этом рецепте использовался базилик, получилось очень ароматно, по-итальянски.

В глубокую посудину высыпать соль, сахар и молотый перец, вылить масло и уксус, добавить измельченную зелень с чесноком. Кроме перца, можно использовать и другие специи, например, смесь прованских трав, молотый кориандр, паприку и пр. Уксус желательно добавлять натуральный – винный или яблочный.

Перемешать до растворения соли и сахара. Пикантный маринад готов.

В пластиковый контейнер или миску выложить помидоры, смазывая каждый слой небольшим количеством маринада.

Заполненную емкость закрыть пленкой или крышкой и отправить в холодильник на 30 минут. Можно мариновать и дольше, помидоры от этого станут только вкуснее.

Подавать в качестве холодной закуски к мясу, гарнирам из овощей, круп или макаронных изделий.

Приятного аппетита!