Простой рецепт домашнего майонеза

Да, да – в майонезе много калорий, холестерина, он вредный и вообще жуткий! Но вкусный. Каюсь, иногда люблю салаты с майонезом. Правда, я всегда использую домашний майонез. Делается он из качественных продуктов, и никаких загустителей, красителей, консервантов и странных ингредиентов. А приготовить майонез дома можно буквально за 5 минут. Это если нет миксера. А с миксером – за 3 минуты. Поверьте, три минуты вашего времени того стоят. Майонез получается не только не такой вредный, как магазинный, так еще и очень вкусный! Итак, рецепт вкуснейшего не вредного домашнего майонеза!

[time hours=”0″ min=”5″]

Ингредиенты для домашнего майонеза

[ing]

• яйцо куриное –
  3 шт.
• соль –
  щепотка
• масло растительное (я люблю оливковое, но подойдет и кукурузное или подсолнечное) –
  1/2 стакана
• горчица –
  1 столовая ложка без горки
• перец –
  по вкусу
• лимон –
  1/3 часть

[/ing]

Как приготовить майонез дома

[instr]

• 1. Разбиваем яйца, аккуратно отделяем желтки от белков. желтки опускаем в глубокую миску, а белки откладываем в сторону – они нам не понадобятся больше. Добавляем в миску горчицу. Сильно острую горчицу лучше не брать – майонез получится слишком пикантный. Возьмите горчицу сладкую или слабой остроты.
• 2. Ложкой тщательно растираем желтки с горчицей до однородной массы, солим и перчим по вкусу.
• 3. Теперь начинаем взбивать смесь, постепенно добавляя растительное масло, буквально по чайной ложке. Добавили, взбили до однородного состояния и снова добавили. В итоге у вас получится густая, желтоватая смесь. Можно взбивать венчиком, можно миксером, а вот блендером – не советую.
• 4. В готовую густую смесь выдавливаем сок одной трети лимона и все перемешиваем. Майонез готов! Его лучше использовать сразу. Не стоит делать домашний майонез заранее – он легко теряет вкус и быстро портится.

[/instr]