Домашняя лапша из обдирной муки

Для куриного супа я обычно готовлю лапшу сама. А чего там готовить-то? Несколько минут, яйцо, мука – и вот она, домашняя лапша! А суп из курицы именно с домашней лапшичкой получается необыкновенный, проверено много раз. Можно делать лапшу из обычной пшеничной белой муки, можно из цельнозерновой, а я на этот раз приготовила домашнюю лапшу для супа из обдирной ржаной муки.

[time hours=”0″ min=”10″]

Ингредиенты для домашней лапши

[ing]

• яйцо –
  1 шт.
• соль –
  на кончике ножа
• сахар –
  1/2 чайной ложки
• мука –
  3/4 стакана

[/ing]

Как приготовить лапшу в домашних условиях

[instr]

• 1. В миску разбиваем яйцо. Добавляем соль и немного сахара.
• 2. Насыпаем муку и замешиваем тугое тесто. Ни воды, ни молока добавлять не нужно – только яйцо и мука!
• 3. Тесто вымешиваем на столе, пока оно не станет эластичным и не перестанет прилипать к рукам.
• 4. Раскатываем скалкой тесто для домашней лапши в тоненький пласт, толщиной не больше 2 см.
• 5. Разрезаем пласт теста на 4 части, складываем одна на другую и разрезаем на тонкие полоски. Оставляем лапшу на несколько минут на столе, чтобы она слегка подсохла. Все!

[/instr]