Самые вкусные супы с фрикадельками: рецепты

Если вы не знаете, как сварить суп с фрикадельками, тогда стоит просмотреть пошаговый рецепт с фото и станет сразу все ясно, так как сам процесс творения такого кулинарного шедевра феноменально прост. Для того, чтобы получился вкусный суп с фрикадельками, его нужно дополнять разнообразными компонентами, в качестве мяса для шариков можно использовать курицу, говядину, свинину. Пошаговый рецепт с фото таких угощений должна знать каждая хозяюшка, которая желает, чтобы меню домочадцев было не только аппетитным, интересным, но и полезным.

Картофельный суп с фрикадельками

Этот суп с фрикадельками подарит истинное наслаждение, и хорошее настроение вашей семье во время обеда или ужина, пошаговый рецепт с фото данного блюда размещен ниже в статье и вы можете ознакомиться с ним прямо сейчас. Даже детишки оценят такое замечательное, аппетитное и сытное угощение.

Ингредиенты:

• вода – 2 л;
• фарш (свинина + говядина) – 400 г;
• картофель – 5 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• зелень петрушки и укропа, соль, свежий молотый перец – по своему вкусу;
• растительное масло – для жарки.

Приготовление:

• Фарш выкладываем в емкость, солим, перчим, перемешиваем, формируем шарики небольшого размера.

• Очищаем картофель, ополаскиваем, шинкуем кубиками, отправляем в кипящую подсоленную воду.
• Снимаем с лука шелуху, измельчаем.
• Морковь нарезаем кусочками.
• Прогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем первый овощ 2 минуты, добавляем второй и пассируем вместе 4 минуты.
• В кастрюлю с супом отправляем луково-морковную смесь, опускаем сюда же фрикадельки, варим 15 минут.

• Отключаем огонь, приправляем угощение зеленью, настаиваем под крышкой, разливаем в тарелочки и наслаждаемся.

Совет!

Обед идеально сочетается со сметаной, так что не забудьте на стол поставить пиалу с этим аппетитным молочным продуктом во время трапезы.

Суп с куриными фрикадельками и вермишелью

А если вы приготовите этот суп с фрикадельками, то будете в восторге от его вкусовых качеств и насыщенности. Пошаговый рецепт с фото, который мы подготовили для вас очень простой, поэтому с ним справится даже начинающая хозяюшка, обязательно попробуйте сотворить для домочадцев этот удивительный обед с вермишелью и картошкой, данные компоненты станут замечательным дополнением к мясным шарикам.

Ингредиенты:

• куриный фарш – 350 г;
• картофель – 2 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 шт.;
• укроп и петрушка – 1 ч.л.;
• соль, сливочное масло, перец – по своему вкусу.

Приготовление:

• Сразу ставим на плиту емкость с водой, кипятим, отправляем вариться заранее очищенный картофель, порезанный соломкой.
• Берем фарш, смешиваем с покрошенным луком, солим, вбиваем сюда же яйцо, всыпаем перец, снова перемешиваем.

• Из получившейся смеси делаем шарики небольшого одинакового размера, перекладываем в емкость с супом.
• А сейчас очищаем морковь, трем на терке.
• Снимаем со второго лука шелуху, измельчаем.

• Отправляем данные компоненты пассироваться в сковороду с маслом.
• Через 10 минут добавляем в бульон вермишель, а за несколько минут до готовности обжаренные овощи.

• Приправляем угощение зеленью и через 20 минут можете угощать своих домочадцев вкуснейшим обедом.

Совет!

Фарш можно использовать любой, главное, чтобы он не был слишком редким.

Суп с фрикадельками и рисом

Ну и, конечно же, каждая похлебка дополняется разнообразными крупами, и сейчас мы предлагаем вашему вниманию суп с фрикадельками, который станет незаменимым угощением на столе. Пошаговый рецепт с фото этого блюда понравится вам простотой, а домочадцы такой обед с рисом и картошкой, да еще и с мясными шариками обязательно оценят по достоинству.

Ингредиенты:

• свино-говяжий фарш – 200 г;
• рис – 0,5 ст.;
• картофель – 3 шт.;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• рафинированное растительное масло – 2 ст.л.;
• яичный белок – 1 шт.;
• белая булочка – 2 ломтика;
• черный перец горошком – 8 шт.;
• черный молотый перец – 2 щепотки;
• соль – 2 ч.л.

Приготовление:

• С булки срезаем корку, мякоть перекладываем в емкость с прохладной жидкостью.
• Ставим на огонь кастрюлю с водой, кипятим.
• Фарш смешиваем с размоченной и отжатой булкой, солим, перчим, перемешиваем.

• Взбиваем немного белок.
• Смазываем руки во взбитой белковой массе, делаем шарики, похожие на орешки.

• Очищаем и промываем картофель, нарезаем кусочками.
• Ополаскиваем рис.
• В емкость с кипящей водой отправляем последние два подготовленные компонента, добавляем лавровый лист, перец горошком, варим 7 минут.
• Очищаем морковь, трем на терке.
• Снимаем с лука шелуху, измельчаем.

• Прогреваем сковороду с растительным маслом, обжариваем овощи, сделав средний огонь 3 минуты.
• Теперь добавляем луково-морковную смесь в суп, сюда же опускаем фрикадельки, варим 10 минут.
• Приправляем первое блюдо зеленью и подаем к столу, вкуснейший суп с фрикадельками и рисом готов, мы надеемся, что этот пошаговый рецепт с фото помог вам быстро сотворить замечательный обед.

Совет!

Фарш лучше приготовить заранее, а вместо белой булки, можно использовать хлеб.

Чечевичный суп с фрикадельками и рисом

Если вы желаете, чтобы ваши домочадцы каждый день питались вкусной и полезной пищей, тогда не обходите стороной этот рисовый суп с фрикадельками, пошаговый рецепт с фото данного угощения настолько простой, что справиться с процессом сможет даже ребенок. Обед получается очень густой, наваристый и сытный.

Ингредиенты:

• рис – 75 г;
• чечевица – 75 г;
• мясной фарш – 350 г;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• лук-порей – 1 стебель;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубка;
• красный острый перец – ¼ шт.;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• молотая куркума – ½ ч.л.;
• молотый имбирь – ½ ч.л.;
• универсальная приправа для супа – ½ ч.л.;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
• зеленый лук для подачи – перья.

Приготовление:

• Хорошенько ополаскиваем рис и чечевицу, перекладываем в емкость, вливаем воду, ставим на огонь.
• Фарш отправляем в глубокую посуду.

• Снимаем с лука шелуху, измельчаем, пересыпаем в емкость с мясом.
• Очищаем морковь, трем на терке, и также перемещаем в фарш, солим, перчим, перемешиваем, руками делаем небольшие шарики.

• Лук-порей шинкуем тонкими кольцами.
• Чеснок измельчаем.
• Таким же образом поступаем с острым перцем.
• Прогреваем сковороду с оливковым маслом, пассируем подготовленные овощи.

• Ополаскиваем помидоры, нарезаем небольшими кубиками, отправляем их в луково-перцовую смесь, тушим 4 минуты.
• А теперь содержимое сковороды пересыпаем в суп.

• В этой же сковороде обжариваем мясные шарики до золотистости, укладываем их в первое блюдо, добавляем соль, перец, через 5 минут отключаем огонь, накрываем емкость крышкой, настаиваем полчаса.
• Разливаем суп в тарелочки и подаем с зеленым луком.

Совет!

Помидоры можно заменить томатной пастой, для фарша идеально подойдет любое мясо.

Суп с фрикадельками и клецками

А вы пробовали когда-нибудь суп с фрикадельками и клецками? Нет? Тогда этот пошаговый рецепт с фото именно для вас. Обязательно приготовьте для своих домочадцев такое нарядное, аппетитное, сытное и вкусное первое блюдо, поверьте, они будут в восторге.

Ингредиенты:

• фарш – 500 г;
• мука – 200 г;
• яйца – 2 шт. (1 шт. в фарш, 1 шт. в клецки);
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 4 шт.;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• зелень, приправы, соль, перец – по вкусу;
• болгарский перец – 1 шт.

Приготовление:

• Сразу займемся клецками. Просеиваем муку, смешиваем с яйцом, солью и водой.
• Ополаскиваем и измельчаем зелень, вмешиваем в тесто.
• Вливаем сюда же воду, а потом из получившейся смеси делаем шарики, отправляем их в холодильник, чтобы они не потеряли свою форму.

• В отдельную миску перекладываем фарш, перемешиваем его с солью, перцем, яйцом и мукой 1 ст.л., формируем фрикадельки.

• Очищаем лук, морковь, картофель, промываем, шинкуем кусочками.
• Картофель пересыпаем в соленую воду.
• А оставшиеся овощи пассируем в сковороде с растительным маслом.
• Затем в суп отправляем клецки, фрикадельки и обжаренную луково-морковную смесь.
• Болгарский перец шинкуем, бросаем в бульон для украшения и подаем обед к столу.

Совет!

Если взять перец разного цвета получится очень эффектно и ярко, а также можно приправить блюдо специями.

Суп с фрикадельками в мультиварке

А еще суп с фрикадельками можно быстро и просто приготовить в мультиварке, и чтобы в этом убедиться просмотрите пошаговый рецепт с фото. Первое блюдо получается очень вкусным, насыщенным и аппетитным.

Ингредиенты:

• картофель – 4 шт.;
• фарш – 500 г;
• лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• помидор – 1 шт.;
• сливочное масло – 1 ч.л.;
• вода – 2,5 л;
• соль, черный молотый перец – по своему вкусу;
• острый перец – 2 шт.;
• черный перец горошком – 6 шт.;
• свежий базилик – 0,5 пучка;
• зелень укропа – 0,5 пучка;
• сухой базилик.

Приготовление:

• Сразу очищаем овощи, промываем, шинкуем кубиками.
• Достаем фарш, смешиваем с измельченным чесноком, перцем и солью.
• Из получившейся смеси делаем шарики.
• Укроп и базилик рубим мелкими кусочками.
• Морковь шинкуем кружками.
• Лук нарезаем брусочками.
• В мультиварочную чашу перекладываем подготовленные овощи, картофель, сухой базилик, перец острый и горошком, сливочное масло.
• Сюда же укладываем фрикадельки.
• Ополаскиваем помидор, надрезаем сверху крестообразно, ошпариваем кипящей водой, снимаем кожуру, мякоть трем на терке.
• Смешиваем с солью и отправляем в чашу к остальным компонентам.
• Вливаем воду, готовим первое блюдо, включив режим «Суп» полчаса, а потом сразу подаем к столу.

Совет!

Помидор можно заменить томатной пастой, тогда пища приобретет более насыщенный яркий цвет.

Турецкий томатный суп с фрикадельками

Это блюдо относится к национальной турецкой кухне. Если вы ни разу не пробовали такие угощения и желаете подарить домочадцам во время обеда или ужина тепло и уют, приготовьте для них этот замечательный суп.

Ингредиенты:

• бульон – 2 л;
• мясной фарш – ½ кг;
• булгур – 50 г;
• рис – 50 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• томатная паста – 1 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• специи – 1 щепотка;
• пшеничная мука – 1 ст.л.;
• растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление:

• В идеале мы советуем использовать говяжий фарш, но сегодня будем смешивать его со свининой, рисом, булгуром, измельченным луком, солью и перцем.

• Из получившейся смеси формируем шарики небольшого размера, посыпаем их мукой, ставим в холодильник.

• В бульон отправляем картофель, добавляем соль.
• Лук и морковь шинкуем кубиками, пассируем в сковороде с растительным маслом.
• Кладем томат, вливаем воду небольшое количество. Томим овощи 5 минут, сделав средний огонь.
• Затем добавляем в суп фрикадельки, варим полчаса.

• Разливаем обед в тарелочки, посыпаем измельченной зеленью и подаем с любимыми специями к столу.

Совет!

Томатную пасту можно заменить потертыми помидорами, а вместо бульона подойдет чистая вода.

Детский суп с фрикадельками

Не стоит забывать и о самых маленьких жителях нашей планеты, ведь им тоже хочется вкусно и аппетитно полакомиться. Поэтому давайте приготовим для детишек этот замечательный и сытный суп.

Ингредиенты:

• куриное филе – 50 г;
• картофель – 1 шт.;
• морковь – 25 г;
• брокколи – 40 г;
• болгарский перец – 20 г;
• репчатый лук – 5 г;
• перепелиное яйцо – 1 шт.;
• вода – 200 мл;
• гречка – 2 ч.л.

Приготовление:

• Очищаем картофель, шинкуем средними кубиками.
• Морковь нарезаем маленькими кусочками.
• Лук и перец ополаскиваем, рубим полосками.
• Вливаем в емкость воду, кипятим.

• Сюда же отправляем овощи, затем гречку, которую заранее промываем.
• Мясо измельчаем мясорубкой, а потом формируем шарики. Опускаем в суп, делаем небольшой огонь, варим 20 минут.

• Затем кладем брокколи – соцветия, солим, готовим дальше.
• Отвариваем перепелиное яйцо, остужаем, отделяем белок от желтка.
• Желток перекладываем в похлебку и подаем к столу.

Совет!

Если ребенок не любит морковь, данный овощ можно исключить из компонентов.

Суп с фрикадельками «Осенний вальс»

Это вкусное и аппетитное первое блюдо с красивым названием покорит всех ярким ароматом. Суп получается сытным, наваристым, а главное, полезным, так как в качестве дополнительного овоща будет выступать витаминная тыква.

Ингредиенты:

• тыква – 500 г;
• свиной фарш – 600 г;
• вода – 2 л;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• сладкий красный перец – 1 шт.;
• айва – 1 шт.;
• свежий укроп – 1 пучок;
• соль – 1 щепотка;
• черный свежий молотый перец – 1 щепотка;
• растительное рафинированное масло – 3 ст.л.;
• консервированная красная фасоль – 1 банка;
• лавровый лист – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубка.

Приготовление:

• Очищаем лук, морковь, ополаскиваем, просушиваем с помощью бумажного полотенца, нарезаем средними кубиками.
• Прогреваем сковороду с растительным маслом, пассируем овощи до золотистости.

• Тыкву промываем, снимаем кожуру, удаляем волокна и семена, нарезаем средними кусочками.
• Айву ополаскиваем, убираем семечки, шинкуем произвольно.

• В емкость вливаем воду, кипятим, отправляем отвариваться подготовленные последние два компонента с добавлением соли.
• Фарш солим, перчим, лепим фрикадельки, отправляем их в суп.

• Сюда же выкладываем пассированные овощи, варим на слабом огне.
• Промываем перец, удаляем семена, перегородки, рубим средними квадратиками.
• Укроп ополаскиваем, просушиваем с помощью бумажного полотенца, измельчаем.
• Таким же образом поступаем с чесноком.
• Открываем банку с фасолью, сливаем сок, перекладываем в бульон.

• Добавляем перец, чеснок, укроп, перчим, солим, выкладываем лавровый лист, варим 7 минут, настаиваем 20 минут и наслаждаемся.

Совет!

Консервированную фасоль можно заменить сырой, только ее лучше заранее отварить.

Быстрый суп с фрикадельками и пшеном

Кому же не понравятся первые блюда с мясом? А с фрикадельками? Конечно, никто не откажется от тарелочки такого лакомого угощения. И сейчас мы предлагаем вам быстро и просто приготовить замечательный обед для всей семьи.

Ингредиенты:

• мясной фарш – 300 г;
• картофель – 3 шт.;
• пшено – 4 ст.л.;
• яйцо – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• репчатый лук – 2 шт.;
• соль – 1 ст.л.;
• перец – 0,25 ч.л.;
• лавровый лист – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• зелень петрушки, укропа – 0,5 пучка;
• вода – 2,5 л.

Приготовление:

• Ополаскиваем пшено, заливаем кипятком на 10 минут, потом жидкость сливаем.

• Снимаем с лука шелуху, измельчаем.
• Очищаем морковь, трем на терке с крупными отверстиями.
• В емкость с кипящей водой отправляем картофель, крупу, варим 15 минут, сделав средний огонь.

• Фарш перекладываем в удобную посуду.
• Очищаем небольшой лук, трем на терке, отправляем в мясо, солим, перчим, вбиваем сюда же яйца, тщательно перемешиваем.
• Смачиваем руки в воде, из фарша делаем шарики, отправляем их в суп, снимаем появившийся шум, варим 20 минут.

• Прогреваем сковороду с растительным маслом, пассируем лук с морковью, пересыпаем в похлебку, приправляем солью, перцем, лавровым листом, держим на огне под закрытой крышкой еще 10 минут.

• Ополаскиваем зелень, измельчаем, добавляем в тарелочки с обедом и приглашаем всех к столу.

Совет!

Пшено по желанию можно заменить другой крупой. А еще будет очень вкусно, если добавить в первое блюдо немного чеснока.

Свекольный суп с фрикадельками

Порадуйте сегодня за обедом или ужином полезным и вкусным угощением свою семью. Поверьте, вы не пожалеете, если потратите немного времени на приготовление этого замечательного супа.

Ингредиенты:

• свекла – 2 шт.;
• консервированные помидоры – 1 банка;
• сладкий перец – 1 шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• чеснок – 1 зубок;
• куриный бульон – 2 л;
• сметана – 50 г;
• оливковое масло – 2 ст.л.;
• сливочное масло – 1 ч.л.;
• соль, перец – по своему вкусу;
• мясной фарш – 500 г.

Приготовление:

• Прогреваем в кастрюле сливочное и оливковое масло, отправляем пассироваться лук, который заранее измельчаем.
• Сладкий перец промываем, нарезаем кусочками, перекладываем к луку, жарим овощи вместе 2 минуты.

• А теперь берем свеклу, очищаем, шинкуем кубиками, выкладываем к остальным компонентам.
• Спустя 10 минут добавляем томаты.
• Из фарша делаем шарики.

• В овощи выливаем горячий бульон, перемешиваем, сюда же опускаем фрикадельки, варим 15 минут и наслаждаемся.

Совет!

К столу угощение можно подать со сметаной и зеленью, получится очень вкусно и пикантно.

Капустный суп с фрикадельками

Это блюдо является классическим, но очень вкусным, аппетитным и насыщенным. Особенно ценят такой обед те люди, которые следят за своей фигурой, не приветствуют жирную пищу и обожают овощи.

Ингредиенты:

• капуста – 1 шт.;
• лук – 1 шт.;
• фарш – 300 г;
• соль – 1 щепотка;
• перец – 1 щепотка.

Приготовление:

• Снимаем с лука шелуху, измельчаем.
• Очищаем морковь, трем на терке.
• Капусту шинкуем.

• В кастрюлю вливаем растительное масло, прогреваем, отправляем пассироваться лук до прозрачного состояния.
• Сюда же перекладываем морковь, жарим до мягкости.

• Фарш солим, перчим, формируем маленькие шарики.

• В обжаренные овощи выкладываем капусту, тушим 7 минут.
• Вливаем воду, опускаем фрикадельки, солим, перчим, приправляем специями, лавровым листом и через 13 минут отключаем огонь.
• Настаиваем суп 15 минут, и подаем к столу.

Совет!

Безумно вкусно и аппетитно получится, если в блюдо добавить свежую или сушеную зелень.

Суп с фрикадельками и кабачковой лапшой

Поверьте, если вы поставите на обеденный стол этот суп, то не успеете и глазом моргнуть, как его съедят. Данное первое блюдо получается наваристым, аппетитным, легким, а значит, полезным для желудка.

Ингредиенты:

• вода – 1 л;
• картофель – 2 шт.;
• морковь – ½ шт.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• молодые кабачки – 1 шт.;
• куриный фарш – 250 г;
• горчичное масло – 2 ст.л.;
• соль – 1 ч.л.;
• черный молотый перец – 1/2 ч.л.;
• прованские травы – 1/5 ч.л.;
• зелень – 1 пучок.

Приготовление:

• Очищаем картофель, промываем, нарезаем средними кусочками, перекладываем в кипящую воду, солим, варим до полуготовности.

• Лук, морковь промываем, просушиваем, измельчаем.
• Прогреваем сковороду с горчичным маслом, пассируем овощи 10 минут.

• Фарш солим, перчим, приправляем прованскими травами, перемешиваем, формируем небольшие шарики, перекладываем их в общую емкость, варим.

• Кабачок промываем, просушиваем, трем на терке, пересыпаем в суп, готовим 10 минут.
• Сюда же выкладываем луково-морковную смесь.
• Зелень измельчаем, приправляем блюдо.

• Отключаем через 5 минут огонь, настаиваем 15 минут и наслаждаемся.

Совет!

Обед будет еще вкусней, если к столу подать сметану в пиале и подсушенные ломтики хлеба.

Вот теперь все хозяюшки знают, как можно приготовить быстро и просто суп с фрикадельками, каждый пошаговый рецепт с фото поможет вам сотворить настоящие кулинарные шедевры, которые покорят домочадцев ярким видом, необычайным вкусом и оригинальностью.

Приятного аппетита!