Перец маринованный половинками. За 15 минут!

Нам понадобится:
-5 кг красного мясистого болгарского перца.

Для маринада:
– 1 литр воды;

– 1,5 стакана растительного масла;
– 2 столовых ложки 70% эссенции;
– 1,5 стакана сахара;
– 0,5 стакана соли;
– чеснок, петрушка.

Приготовление:
Делаю перец по этому рецепту уже несколько лет, всем очень нравится. Особенно вкусно зимой использовать его для бутербродов. И просто так, в качестве солененького к гарниру или чтобы что-нибудь украсить. В общем, заготовка универсальная, и когда осенью встает вопрос, а что бы закатать из перца, я первым делом вспоминаю про этот рецепт.

Итак:
– перец разрезаем вдоль пополам,
– опускаем в кипящий маринад, варим 2 мин ровно
– бросаем в маринад петрушку и давленый чеснок, доводим до кипения (это еще примерно минута),
– раскладываем по баночкам, заливаем перец в банках маринадом и закатываем ошпаренными крышками.

Приятного аппетита!