Рецепт желе из арбуза на зиму

Эта сочная ягода – королева лета. Ее кусочек хочется оставить себе на долгую зиму. Как оригинально законсервировать арбуз? Сделать из него желе!

Простой рецепт

Для приготовления оригинальной закупорки вам понадобится:

• 1 кг арбузной мякоти;
• 50 г желатина;
• 170-200 г сахара.

Арбуз нужно разрезать, нарезать, почистить от корок, удалить косточки и измельчить на некрупные кусочки. С него сразу же начнет стекать сок. В нем необходимо замочить желатин.

Оставшуюся мякоть засыпают сахаром и дают некоторое время постоять. После этого арбузную массу ставят на огонь и начинают кипятить.

Этот процесс длится около пяти минут. Важно, чтобы сахар полностью растворился.

Затем можно добавлять желатин.

Если арбузный вкус кажется вам слишком простым, то после добавления желатина можно украсить его ванилином, лимоном, лаймом, мятой или любыми другими травами, которые вам нравятся. После добавления приправ массу держат на огне не более двух минут.

Полученную жидкость разливают по баночкам и закручивают крышками. Остывать заготовка должна медленно, а хранить ее нужно в прохладном месте. Если готовить блюдо без приправ, то в нем максимально сохранится вкус плода.

Добавление трав позволяет получить более оригинальный вкус.

Рецепт с добавлением желе

Многие любят вкус покупного желе. Эти смеси можно использовать при приготовлении сладкой заготовки на зиму.

Чтобы не испортить внешний вид блюда, необходимо использовать желе красного цвета: малина, клубника, вишня. А вкус подбирайте самый любимый.

Вам понадобится:

• 1 кг красной мякоти;
• 1 лимон;
• 500 г сахара;
• 15 г желатина;
• 1 пакетик желе.

Мякоть арбуза очищают от семечек. Лимон очищают от кожуры и удаляют косточки. Их измельчают блендером или мясорубкой и засыпают сахаром.

Вам пригодится:

Как замариновать сливу с томатамиНедостаток витаминов и ярких цветов в природе заставляет зимой заглядывать в баночки, заготовленные летом. В теплое…

Смесь сразу же можно варить на небольшом огне, после закипания нужно выдержать 10-15 минут. Далее кастрюлю ставят остывать до комнатной температуры. В остывшую смесь всыпают желатин и желе и оставляют на полчаса.

По истечении этого времени массу опять ставят на огонь и кипятят десять минут. Далее полученное желе раскладывают по баночкам и закрывают крышками.

Заготовку, приготовленную первым и вторым способом, можно есть как отдельный десерт, украшать ею другие блюда, намазывать на хлеб и использовать как начинку для блинчиков. Оригинальным будет мягкий песочный или бисквитный торт с такой прослойкой.