Острые зеленые помидоры на зиму – обалденно вкусные

Готовим острые зеленые помидоры на зиму, рецепт просто пальчики оближешь – вкусно, ароматно, аппетитно. Зеленые помидоры с огоньком понравятся всем, они идеально подходят в качестве закуски для праздничного стола или повседневного. Острый перец добавим зеленью, маринад сделаем кисло-сладкий.

Также вы можете добавить в рецепт чеснок, специи на свое усмотрение. Рецепт довольно простой, дополнительной стерилизации здесь нет, поэтому, заготовка понравится многим. Если вы любите разные вкусные заготовки на зиму, тогда давайте приступать.

Ингредиенты:

[ingredients]

• зеленые помидоры – 350 г;
• острый перец – 0,5 шт.;
• петрушка – 15 г;
• соль – 1 ч.л.;
• сахар – 1 ст.л.;
• вода – 300 мл;
• уксус 9% – 1 ст.л.

[/ingredients]

Как приготовить острые зеленые помидоры

[ins]

Подготовить все продукты по списку. После необходимо вымыть и стерилизовать банку – над паром или в духовке – как вам удобнее. Крышку проварить в кипятке 10 минут. Острый перец сполоснуть и нарезать мелкими кубиками, петрушку также сполоснуть и просушить, нарезать мелко.

Зеленые помидоры сполоснуть и просушить, нарезать помидоры дольками, мелкие томаты оставить целиком.

На дно банки переложить перец и добавить петрушку. После банку наполнить помидорами, в процессе банку стряхнуть, чтобы томаты плотнее легли друг к другу.

Залить помидоры крутым кипятком, после необходимо банку прикрыть крышкой и оставить на 15 минут. Спустя время воду слить в кастрюлю, прокипятить и вернуть обратно в банку.

Снова настоять помидоры 15 минут, можно дополнительно укутать пледом.

Спустя время воду слить последний раз в кастрюлю, добавить соль и сахар, проварить минуту, влить уксус. Снять маринад с огня и залить в банку к помидорам. Вот и все, сразу закатать помидоры, поставить дном вверх, укутать и оставить на сутки. Перенести томаты в кладовку и хранить до зимы.

Приятного аппетита!

[/ins]