Самый вкусный рецепт огурцов с горчицей на зиму

Огурцы с горчицей на зиму без стерилизации– это любимый рецепт для многих, поэтому хозяйки спешат в сезон заготовить впрок вкусную заготовку. Благодаря горчице огурцы получаются резкими как бочковые. Огурцы с горчицей более хрустящие, чем другие, поэтому надеемся, что сегодняшний рецепт вам непременно пригодится, он самый вкусный из всех, который я знаю.

Ингредиенты:

[ingredients]

• огурцы – 500-600 г;
• сухая горчица или зерновая – 1 ст. л.;
• соль – 1 ст. л.;
• чеснок – 1-2 зубка;
• укроп – 1-2 веточки;
• уксус 9% – 80 г;
• лавровый лист – 2 шт.;
• сладкий перец – 0,5 шт.;
• перец горошком – 3-5 шт.

[/ingredients]

Как приготовить огурцы с горчицей на зиму

[ins]

Банки для закатки вымыть в содовом растворе, хорошо ополоснуть холодной водой, затем простерилизовать. Стерилизовать банки можете любым удобным для вас способом – можно пропарить, можно прокалить в духовке или микроволновке. В чистые простерилизованные банки сложить на дно специи. Для огурцов идеально подходит чеснок, перец горошком и лавровый лист. Также на дно всыпать сухую или зерновую горчицу. При желании можно добавить кусочек сладкого болгарского перца, огурцы будут более ароматными.

Сложить в банки вымытые огурцы и залить горячей кипящей водой. Оставить огурцы в таком виде постоять на 10 минут. Так как огурцы предварительно заливаются кипятком, то стерилизовать их потом уже не надо будет.

Слить жидкость – повторно закипятить маринад, добавив уксус в самом конце.

Горячим горчичным маринадом залить повторно огурцы и сразу же закатать винтовыми или железными крышками под ключ. Утеплить одеялом и дать полностью остыть, лучше всего оставить на ночь, а утром уже переставить консервацию в темное и прохладное место.

Приятного вам аппетита!

[/ins]