Маринованные помидоры дольками — рецепт без уксуса

Предлагаю вам сделать вкусные помидоры дольками. Их запросто можно закрыть без уксуса на зиму. Рецепт очень простой. Томаты на 100% сохраняют в себе все полезные витамины и микроэлементы, так как в процессе их приготовления, маринования не используется уксус, лимонная кислота и другие, вредные для организма человека консерванты.

Необходимые ингредиенты на 1 л.:

[ingredients]

• томаты;
• чеснок – по вкусу;
• листья петрушки – пару веточек;
• душистый перец горошком – 2 — 3 горошины;
• перец черный горошком – 2 — 3 горошины;
• гвоздика – 2 бутончика на баночку;
• лавровый лист – 2 шт.;
• вода – 1л.;
• сахар – 3 ст.л.;
• соль – 1 ст.л.

[/ingredients]

Как приготовить маринованные помидоры дольками

[ins]

Томаты необходимо тщательно промыть под проточной водой, нарезать ломтиками (по желанию можно нарезать произвольным способом).

По банкам необходимо разложить веточки петрушки, горошины перца, гвоздику, лавр и чеснок. Я рекомендую чеснок перед нарезкой немного расплющить, надавив на него плоской частью кухонного ножа, и только после этого шинковать, так чеснок быстрее и максимально полно отдаст блюду свой аромат.

Далее в банки необходимо плотно уложить заготовленные и нарезанные томаты.

Теперь займемся маринадом, для этого необходимо в питьевой воде объединить поваренную соль и сахарный песок и довести до кипения. Данным рассолом нужно заполнить банки с нарезанными помидорами.

После нужно провести процесс стерилизации (в данном случае можно использовать любой известный вам способ стерилизации). Одну литровую банку необходимо стерилизовать не менее пятнадцати минут после закипания.

Маринованные томаты рекомендуется обернуть в теплое одеяло и оставить в таком положении до полного остывания.

[/ins]

Приятного аппетита!