Компот из вишни на зиму без стерилизации

Зимой так хочется выпить чего-то вкусного и фруктового. Магазинные напитки такого желания не вызывают, а вот домашний компот из вишни всегда приходится в пору. Предлагаю вам лучший рецепт на зиму без стерилизации.

Как же все-таки хорошо, что летом созревают самые вкусные и желанные фрукты. Выбор всегда очень велик и порой теряешься, что же вкуснее: клубника или смородина, вишня или черешня. Тут нужна мера. Кушайте все фрукты, но понемногу, чтобы не было проблем с кишечником.

Необходимые продукты:

[ingredients]

• 300 грамм вишни,
• 1,5 литра воды,
• 150 грамм сахарного песка.

[/ingredients]

Как приготовить компот из вишни без стерилизации

[instruction]

Подготовим вишню для компота: промоем ягоды и дадим стечь воде. Удобно будет откинуть вишню через сито.

Пропарим заранее стеклянные банки для компота, высушим их и остудим. В банки укладываем вымытую вишню.

Заливаем вишню в банках крутым кипятком. Чтобы стекло не лопнуло от перепада температуры, в банку можно вставить железную ложку. А можно просто положить лезвие ножа под банку, так делала моя бабушка. Оставляем вишни в банках с кипятком постоять 10-15 минут, прикрыв крышками.

Сольем осторожно жидкость из банок и всыплем туда сахарный песок. Вскипятим получившийся сироп, чтобы сахар растаял.

Зальем вишни снова, но уже сладким горячим сиропом. Компот уже становится более насыщенного цвета, а после остывания еще станет ярче.

Закатываем крышками и даем полностью остыть под теплым одеялом. Храним вишнёвый компот в темном месте, а зимой наслаждаемся его приятный вкусом.

[/instruction]

Bon Appetite!