Очень вкусный кетчуп с яблоками на зиму

Не секрет, что яблоки просто идеально сочетаются по вкусу с помидорами: их вместе маринуют, квасят, готовят варенье, ну а кетчуп с яблоками получается настолько вкусным, что просто пальчики оближешь. Заготовить этот ароматный соус на зиму в домашних условиях не составит труда – рецепт с пошаговыми фото поможет в процессе.

Зимой подавать кетчуп к столу можно с разными видами мяса, птицы, он отлично подойдет к пасте, жареной картошечке.

Ингредиенты:

[ingredients]

• помидоры – 500 г.,
• яблоки – 300 г.,
• соль – 1 ч.л.,
• сахар – 2-3 ст.л.,
• паприка, тимьян – по вкусу,
• перец горошком – 2-3 шт.,
• масло растительное – 1 ст.л.,
• паста томатная – 1 ст.л.,
• чеснок – 3 зубка,
• уксус 9% – 1 ст.л.

[/ingredients]

Как приготовить кетчуп с яблоками

[ins]

Подготовить все продукты по списку. Выбрать вкусные спелые помидоры и яблоки. Вымыть их в прохладной воде.

Каждое яблоко разрезать пополам и удалить сердцевину, мякоть нарезать произвольными дольками.

Помидоры также нарезать произвольно, место роста плодоножки удалить.

При помощи блендера или мясорубки измельчить плоды в однородное пюре.

Перелить яблочно-томатную смесь в кастрюлю или сковороду с высокими бортиками. Добавить немного соли и горошины перца.

Всыпать порцию сахарного песка, также добавить по желанию специи или пряности.

Ввести порцию томатной пасты, она придаст кетчупу приятный окрас. Влить масло и отправить емкость на огонь.

Варить кетчуп 50 минут, периодически помешивая. В конце приготовления добавить пропущенный на прессе чеснок, влить уксус. Снять пробу кетчупа и при надобности отрегулировать вкус.

Готовый кетчуп расфасовать по стерильным банкам и тут же закатать, поставить дном вверх и укрыть одеялом.

Спустя сутки можно убирать заготовки в погреб или кладовку.

Приятного аппетита!

[/ins]