Кабачки как ананасы на зиму

Однажды я перепутала семена тыквы с семенами кабачка и засадила целый огород кабачками. Получилось двойная норма того урожая, которую я обычно собираю. Всем соседям начала раздавать в дар, а одна моя соседка и рассказала мне, что она ежегодно готовит кабачки как ананасы на зиму с ананасовым соком (рецепт, оказывается, совсем прост).

Я сперва не поверила, потом гляжу, соседка мне несет баночку чего-то красивого в дом. Говорит: «Угощайся». Я откупорила банку, попробовала и сказала, что на вкус как ананасы. И подумала, где же Егоровна (соседка) взяла ананасы. Смотрю, банка с крышкой закатана по-домашнему и без этикетки.

Вот так я узнала, что можно закрывать на зиму кабачки с ананасовым соком. Лучшего экзотического десерта не найти! Вот так из большого урожая кабачков можно закрыть на зиму ананасы!

Ингредиенты

[ing]

500 грамм кабачков;

300 грамм сахарного песка;

350 грамм ананасового пастеризованного сока;

15 грамм обычного столового, 9% уксуса;

на кончике чайной ложки ванильного сахара.

[/ing]

Приготовление

[instr]Кабачки нарезаю кольцами, не толще 6 мм. Слишком толстые кольца не будут мягкими и останутся твердыми после консервации.

Вырезаю серединку, в которой располагаются семечки. Для этого подойдут всевозможные подручные средства, даже пробка из-под бутылки. Можно выдавливать и маленькой рюмкой.

Ананасовый сок кипячу и всыпаю в него сахарный песок. Помешиваю до полного растворения сахара.

Добавляю ванильный сахар. Он придаст кабачкам настоящий ванильный аромат.

Кольца кабачков-ананасов складываю в банку.

Заливаю кипящим ананасовым сиропом. Заполняю банку до самого верха.

Стерилизую банки 25 минут.

Вливаю в банки уксус и закатываю сразу крышками. Уксус необходим, так как с ним кабачки и храниться будут, и станут приятно кисленьким на вкус. Ну, просто настоящие ананасы.

Вот так легко и быстро можно заготовит на зиму вкусные кабачки как ананасы!

Bon Appetite![/instr]

А еще попробуйте приготовить отличную закуску из кабачков и моркови на зиму.