Самое вкусное ассорти из овощей на зиму

Предлагаю вам рецепт с фото ассорти из овощей на зиму. Заготовка получается настолько вкусной, что все кто пробует его, обязательно просят рецепт. Овощи в банки съедаются полностью до зубчиков чеснока. Рассол делается сладко-соленым, поэтому даже он выпивается до конца. Все овощи пропитываются вкусом других ингредиентов, и получается невероятный букет вкусов. Обязательно попробуйте приготовить один раз, и я уверена, что данный рецепт станет вашим любимым.

Данное количество продуктов хватит на четыре 1 литровые или два 2 литровые банки. Это самый вкусный вариант приготовления ассорти с капустой белокочанной, который можно с легкостью повторить в домашних условиях.

Ингредиенты:
[ingredients]

• огурцы – 4 шт.;
• болгарский перец – 3 шт.;
• помидоры – 6 шт.;
• морковь – 1 шт. (большая);
• лук – 2 шт.;
• капуста белокочанная – ¼ кочана;
• чеснок – 1 головка;
• черный перец – 10-12 горошков;
• петрушка – 1 пучок;
• зонтик укропа – 4 шт.

[/ingredients]

Рассол:

[ingredients]

• вода – 1 л;
• сахар – 2 ст.л.;
• соль – 1 ст.л.;
• уксус – 50 мл.

[/ingredients]

Как приготовить ассорти из овощей на зиму

[ins]

Подготавливаем все ингредиенты для ассорти. Морковь, лук и чеснок очищаем. Огурцы, помидоры, болгарский перец, петрушку промываем.  С капусты снимаем верхние листья и также споласкиваем холодной водой.

Морковь нарезаем полукружочками.

Огурцы режем кружочками.

Из помидоров удаляем место крепления плодоножки и делим их на четвертинки.

Лук нарезаем колечками.

Капусту режем на небольшие кусочки.

Болгарский перец нарезаем вдоль на несколько частей.

В стерилизованные банки выкладываем зонтик укропа и петрушку. Также кладем сюда горошки перца и чеснок.

Вторым слоем идет морковка.

Затем кладем кольца лука.

Четвертый слой – огурцы.

Пятым слоем идет болгарский перец.

Шестой слой – помидоры.

И последним слоем выкладываем капусту.

Затем банки заливаем кипятком и оставляем на 20 минут.

Остывшую воду переливаем в кастрюлю, кладем соль и сахар и доводим до кипения. После снятия с плиты добавляем уксус.

Затем рассолом заливаем овощи и закатываем банки. Перевернув заготовки верх донышком, укутываем теплым одеялом и оставляем на сутки.

Ассорти из овощей на зиму готово! Попробуйте приготовить – у вас обязательно все получится!

[/ins]