Куры Барбезье: описание породы, характеристика, содержание и уход

Куры Барбезье крупные, высокие и статные. Их мясо значительно отличается от бройлерных тушек, гурманы сравнивают его с дичью или уткой. Европейские породы кур характеризуются капризностью и прихотливостью. Барбезье – исключение, разводить их несложно, при этом они имеют высокую мясо-яичную продуктивность, чем и привлекают внимание.

История возникновения породы

Барбезье – французская аборигенная порода, выведенная еще в Средние века в регионе Пуату-Шаранта (город Barbezieux). Разновидность возникла от скрещивания исключительно местных кур с долгим отбором по продуктивности.

В какой-то момент порода ушла на второй план и была практически потеряна. По одной версии причиной стала гонка за быстрым ростом и оборотом поколений кур, а уникальный внешний вид и вкус мяса ушли на второй план. Другой причиной называют игнорирование правил содержания птицы фермерами того времени.

Обе версии верны, так как до развития капитализма кур не содержали в промышленных масштабах, они были в каждом дворе, даже в самых бедных семьях и питались подножным кормом. Жила птица сама по себе, никого не волновал вопрос ее скороспелости. В период, когда началась массовая экономия и развитие промышленных ферм, долго растущие птицы потеряли спрос, чистопородные Барбезье уступили место более мелким, но раннеспелым породам.

Возрождением кур Барбезье ученые селекционеры занялись в конце XVIII века, в первой половине XIX столетия им это удалось. В 1907 году были установлены окончательные внешние стандарты породы. Первые закупки птицы произвела Америка, в начале 2000 годов самой крупной европейской разновидностью заинтересовались и Россияне.

Описание и характеристики кур Барбезье

Барбики массивные и высокие, взрослый петух весит до 5 килограмм, а курица не больше 4. Голова крупная, хорошо развитая, сережки удлиненные, большие, малиновые. Глаза коричневые, иногда с оранжевым отливом. Шея сильная, вытянутая. Спина широкая, крупная, слегка отклоненная назад, плечи умеренно выпуклые. Крылья плотно прижаты к туловищу. Грудь выпуклая, бедра большие и сильные, выделяются отчетливо.

Хвост высокий, средней длины и густоты, у самцов более крупный, а у самок имеет форму полуокружности. Оперение плотное, густое. Лицо красновато-малиновое, голое, клюв темно-коричневый, укороченный, сильный.

Стандарты породы:

1. Ушные мочки крупные, чисто белые, без каких-либо оттенков, вкраплений и полосок.
2. Рост петухов до 70 см, а кур – 60 см.
3. Лапы темно-серые, с четырьмя пальцами. Более светлый окрас или 5 пальцев являются признаками нарушения породы.
4. Перья черные, без вкраплений или отдельных перышек других цветов. У самцов допустимым считается зеленоватый отлив перьев, а у самок бурый или темно-коричневый.
5. Гребень листовидный, крупный, прямой, зубчатый, малиново-красный. Полностью заваленный гребешок считается дефектом.

Серьезным нарушением породы будут хилые пропорции тела и маленький рост, массивность истинных Барбезье, статность и гармоничность форм хорошо заметна. В продаже редко встречаются не чистопородные куры, но наткнуться на недобросовестных продавцов все-таки можно, перед покупкой обязательно проверяйте сертификаты.

На российском рынке цена инкубационного яйца от 150 рублей за штуку, за суточных или пятидневных цыплят запрашивают 200–400 рублей. Для разведения собственного стада выбирают самые крупные яйца (не менее 70 грамм) без повреждений и пороков на скорлупе и только с одним желтком.

Особенности характера

Куры Барбезье отличаются покладистостью и дружелюбностью. К другим видам и породам они относятся спокойно, не проявляют агрессии. Их лучше держать подальше от разновидностей со скверным характером. Барбезье не станут вступать в борьбу за кормушку, они скорее будут голодать, чем полезут в драку.

Особи активны, подвижны и любопытны их сложно удержать на одном месте, они любят изучать новые территории, прогуливаются группами. Из-за немаленького веса барбики летают редко, хотя некоторые фермеры утверждают, что зачастую они норовят пересечь высокие заборы. Опытные разводчики советуют подрезать крылья.

Материнский инстинкт у кур развит слабо, причем так было не всегда. Самые первые особи, выведенные еще в Средние века, исправно выполняли свои обязанности, они высиживали яйца и цыплят как следует. Снижение инстинкта начало проявляться уже после восстановления породы, его полное или частичное отсутствие наблюдается у 5 из 10 самок.

Созревание и продуктивность

Барбезье является мясной породой с отличной яйценоскостью. Птица дает большой прирост массы за сезон, если вывести цыплят с февраля по апрель, к осени тушки наберут хороший вес. Курицы достигают максимальной массы ближе к году, а петухи через 14 месяцев. Половая зрелость наступает в полугодовалом возрасте, самые высокие показатели производимости яиц наблюдаются с года. За 12 месяцев взрослая несушка дает до 200 яиц, весом 70–90 грамм. Скорлупа почти белая средней плотности, желток крупный, 2 желтка для породы не редкость. Снижение яйценоскости происходит на 4 год.

Основным продуктивным достоинством Барбезье является красное мясо, во Франции оно считается деликатесным. В промышленных масштабах породу разводят нечасто из-за долгого развития, этим занимаются небольшие фермы. Для получения хорошего мяса нужно запомнить несколько важных моментов:

• барбики очень активные, если не наладить правильное питание мякоть будет сухой;
• корм обязательно должен содержать белок;
• особей, предназначенных для забоя, держат в закрытом пространстве, не давая им много места для прогулок;
• чтобы жир отложился под шкурой и в мясных волокнах за месяц до забоя на прикорм используют кукурузу.

Даже при соблюдении всех правил мякоть Барбезье остается суховатой, она больше подходит для тушения или для предварительной мариновки.

Преимущества и недостатки разведения

Несмотря на долгое созревание, хозяева частных хозяйств нашей страны заказывают яйца даже в зарубежных каталогах, не обращая внимания на большую цену и сложность перевозки.

Достоинства

• высокие вкусовые качества;
• отличные показатели производительности в яичном и мясном направлении;
• крепкий иммунитет к болезням, холодам и повышенной влажности, выживаемость до 95%;
• куры легко адаптируются к любым условиям;
• круглогодичное откладывание яиц, которое не снижается даже зимой или в период линьки.

Недостатки

• цыплята долго обрастают перьями;
• слабый материнский инстинкт, для разведения нужен инкубатор;
• долгое наращивание массы;
• качество мяса старых особей низкое, на убой их лучше отправлять в возрасте 2–2,5 лет.

Мясо Барбезье намного дороже обычных курочек, в магазинах оно встречается крайне редко, насладиться его уникальным вкусом можно только в ресторанах. Разве не повод разводить породу самостоятельно?

Содержание кур Барбезье

Климат во Франции сырой и прохладный, куры прекрасно приживаются не только в подобных условиях, но и неплохо переносят жару. Однако, наши зимы могут стать для барбиков большим стрессом. Для средней полосы России разновидность идеальна, в суровых климатических зонах зимой может наблюдаться снижение иммунитета и слабая яйценоскость.

Дадим основные рекомендации по содержанию и уходу за курами Барбезье, за основу возьмем рекомендации селекционеров и личный опыт бывалых разводчиков. Начнем с требований к курятнику:

• насесты должны быть не выше 50 см от пола, при расчете длины учитывают, что каждой курице нужно выделить около 30 см;
• сарай строят просторный, так как на одном квадратном метре можно селить не больше 3 особей, молодняк допустимо держать в более тесных условиях;
• ширину гнезд для несушек выдерживают в пределах 40 см в ширину, можно выделить глубокие ящики, устелить их соломой;
• хорошая вентиляция обязательна;
• подстилка подойдет обычная – из соломы, золы (древесной), гашеной извести и стружки. Замену можно проводить частично, снимать только верхний слой. За подстилкой следят постоянно, не допускают любой влаги;
• пол должен быть деревянным, дополнительно устеленный слоем (до 20 см) соломы, опилок или сухого торфа;
• дополнительное отопление необязательно, обычно достаточно утепленных стен и отсутствия сквозняков. Материалы для утепления (пенопласт или минеральная вата) укладывают между обрешеткой и закрывают фанерой. Устойчивая, продолжительная температура ниже -5 градусов губительна, при необходимости включают обогреватели;
• освещение организуют яркое, особенно в зимний период, когда курам нужно обеспечить до 16 часов света.

Выгул для Барбезье очень важен, его производят ежедневно, куры гуляют не менее 10 часов. Территорию выделяют солнечную, почву засеивают травой.

Просторным должен быть не только курятник, но и дворик для выгула. В тесноте у Барбезье может появиться склонность к расклеву. Также причинами проявления каннибализма может стать слишком яркий свет и неправильное кормление.

Барбезье имеют крупные гребни и бороды, при долгих прогулках в мороз они могут подмерзать. На продуктивности обморожения никак не скажутся, но лучше защитить птицу, смазать гребешки и бородки жиром. Определенных болезней, которым подвержены куры Барбезье, нет. Но существуют риски, которых легко избежать, соблюдая правила содержания и кормления. При несбалансированном питании может проявиться авитаминоз. А если вовремя не менять подстилку на насестах у особей развиваются болезни лап не подлежащие лечению.

Правильный рацион для взрослого стада

Барбезье в еде неразборчивы, чаще их кормят обычной мешанкой. Для лучшей производительности птице необходимо обеспечить разнообразное питание. В рационе обязательно должна быть крапива (летом свежая, зимой сухая) и овощи – кукуруза, свекла, морковь и тыква. Корм насыпают в умеренных количествах 4 раза в сутки, придерживаясь определенной схемы.

График можно немного менять, но корм обязательно должен быть разнообразным. Перекармливать Барбезье нельзя, особенно при условии малой территории для выгула, может появиться склонность к излишнему набору массы и прекращению производства яиц.

Барбезье нуждаются в глине, именно она отвечает за формирование крепкого и сильного костяка. Миски с сухой глиной ставят отдельно от основного корма, птицы самостоятельно определят свою норму потребления. Питание барбиков не отличается от других пород кур, главное, не менять корм резко, новые ингредиенты вводят постепенно.

Разведение и уход за птенцами и молодками

Инкубатор приобретают заранее, желательно большой, оплодотворенными у Барбезье оказываются до 90% яиц. Перед помещением на инкубацию каждое яйцо обрабатывают антисептиком (Виросан, Вироцид, Ветокс или Монклавит). Препараты не вредят эмбрионам, они уничтожают болезнетворную флору на скорлупе. Каждый вылупленный цыпленок весит до 45 грамм, за неделю масса увеличивается до 200.

Цыплята Барбезье подвижные, крепкие и выносливые, единственное, что им может навредить – это сквозняк. Сначала птенцы плохо держат температуру тела, быстро переохлаждаются или перегреваются. Оптимальная температура содержания 30 градусов. На прогулку их выпускают с недельного возраста, только в теплые, безветренные дни.

В первые недели птенцы нуждаются в кальции и белке, пища должна быть мелко дробленной. Цыплят кормят до 7 раз в день, оставшуюся еду сразу убирают, подпорченный продукт нередко становится источником различных инфекций, подстилку меняют дважды за весь день.

С 60 дневного возраста молодняк содержат в одном помещении со взрослыми курами, с этого же времени их переводят на общий корм. Резко переселять молодок в курятник не стоит, начинайте с коротких (15–20 минут) совместных прогулок, постепенно увеличивайте время, только через неделю их можно оставить вместе на ночь.

С неприхотливыми курами Барбезье легко справится даже новичок, их врожденный иммунитет к болезням значительно упрощает процесс ухода. Проблемы могут возникать крайне редко и только при полном несоблюдении элементарных правил разведения и содержания.

Отзывы

Екатерина. Первый раз увидела Барбезье на онлайн-выставке, проходившей во Франции, сразу же загорелась желанием приобрести их. Завести породу в России оказалось непросто, чаще продавцы не имеют лицензии, а единичные, надежные разводчики находятся далеко. Заказывала инкубационные яйца в Москве, сейчас уже развожу их самостоятельно. Обновляю поголовье раз в 3 года. Во время линьки курицы продолжают нестись, правда, не так активно, как обычно, хоть и кормлю их правильно.

Андрей. О породе могу сказать только хорошее, я бы назвал Барбезье универсальной птицей, так как от нее много и мяса, и яиц. Заметил, что если молодок до взросления содержать с другими породами, то материнский инстинкт у них становится куда лучше. Мясо экзотическое, вкус и аромат просто невероятный, сколько угощал знакомых, не верят, что это курица! Курятник у меня деревянный, неутепленный, чтобы не было сквозняков, обшиваю стены непроницаемым материалом.