Кабачковые оладьи с фаршем на сковороде

Готовить блюда из кабачков начали уже очень  давно, ведь кабачок очень полезный, вкусный продукт. Кабачок подают в салатах, закусках, супах. Я хочу представить вашему вниманию рецепт кабачковых оладьев с фаршем на помидорном салате. Оладьи получаются очень нежными и вкусными и очень понравятся вашей семье, особенно детям.

Кабачки отлично впитывают  в себя вкус других продуктов и поэтому мясной вкус доминирует над вкусом кабачка. Наши оладьи прекрасно заменят вам котлеты. А помидорный салат и сыр дополнят и насытят наше блюдо. Смотрите наш рецепт с фото приготовления блюда на сковороде и приступайте к готовке.

Время приготовления 30 минут

Количество порций – 13

Для приготовления нам понадобятся:

[ingredients]

• кабачок – 500 гр.,
• фарш говяжий – 200 гр.,
• яйцо – 2 шт.,
• панировочные сухари – 6 ст.л.,
• сыр по вкусу (российский, голландский, пармезан) -50 гр.,
• соль, перец по вкусу
• для помидорного салата:
• помидоры – 400 гр.,
• луковица салатная или белая – 1 шт.,
• оливковое масло – 4 ст.л.,
• бальзамический уксус – 4 ст.л.,
• соль и перец по вкусу.

[/ingredients]

Как приготовить кабачковые оладьи с фаршем на сковороде

[ins]

Подготавливаем мясной фарш, можно использовать как говяжий, так и свиной. По желанию можно смешанный фарш. Солим, перчим и немного разминаем с помощью вилки.

Далее к фаршу добавляем измельченный кабачок. Кабачок можно измельчить с помощью терки, я же измельчила кабачок с помощью блендера, так оладьи получаются намного нежнее и сочнее.

Разбиваем два куриных яйца.

Все ингредиенты перемешиваем.

Добавляем натертый на крупной терке сыр.

Высыпаем панировочные сухари.

Далее необходимо разогреть сковороду и растопить немного сливочного масла и растительного масла.

Формируем наши кабачковые оладьи с фаршем и выкладываем на сковороду, обжариваем с двух сторон 15-20 минут, пока не подрумянятся.

Для того чтобы избавиться от излишнего жира – выкладываем жаренные оладьи на салфетки или бумажные полотенца.

Теперь пришло время приготовить салат: нарезаем на четвертинки помидоры и шинкуем полуколечками лук.

Для приготовления заправки смешиваем в отдельной емкости бальзамический уксус (соевый соус), оливковое масло, соль и перец. Заправляем салат.

[/ins]

Наши кабачковые оладьи с фаршем и помидорным салатом готовы. Перед подачей выкладываем наши оладьи на помидорный салат, сверху присыпать сыром (российским или пармезаном).

Приятного аппетита!